江北金凤凰幼儿园教育食品安全工作实施实施方案.docxVIP

. 江北金凤凰幼儿园食品安全工作实施方案 为了落实食品安全示范城市创建工作方案精神，把幼儿园食品安全工作摆上议事日程，切实将幼儿园食品安全工作落实到实处，加大对幼儿园食堂的监管力度，确保幼儿园全体师生就餐安全，避免食品安全事故的发生，我幼儿园特制定如下方案： 一、建立组织机构 幼儿园食堂食品安全监管领导小组： 组长：邹世英 副组长：吴雪梅 食品安全管理员：谭春芳 成员：赵吉敏、陈忠平、黄春兰、范春英幼儿园食品安全领导小组： 组长：邹世英 成员：吴雪梅、谭春芳 二、建立幼儿园食堂卫生管理制度： （一）幼儿园从事食品生产经营人员健康检查制度： 1、从事食品生产经营人员上岗前必须到区妇幼保健院 健康检查，合格并取得健康证方可上岗， 工作时佩戴健康证。 2、本制度执行责任人每年组织本单位从业人员进行健 康检查，并收取健康证。 ;.. . 3、本制度执行责任人定期检查从业人员持证情况，发 现未持证，追究本制度执行人及责任人。 （二）幼儿园食堂卫生检查制度： 1、建立健全的食堂卫生清扫工作，坚持环境卫生清洁 “四定”（定人、定物、定时间、定质量）制度。 2、主管领导定期检查（每周二到三次） 3、食堂负责人自查（每天） 4、卫生领导组成员抽查（不定期） 5、按标准要求，不留死角。 6、查出问题，立即解决，并追究责任人。 （三）幼儿园食堂粗加工管理制度： 1、食堂管理员根据每日食谱要求，通知库管员