《生物物理学》第一章生物膜的结构与功能1.ppt

* 膜脂种类及其特点： 磷酸甘油酯 鞘磷脂 糖脂 胆固醇 具有亲水头部 和疏水的尾部 * 二.膜蛋白 蛋白质是组成生物膜的另一种重要成分。细胞中20-30%的蛋白质以膜蛋白的形式存在。各种膜结构中蛋白质含量不同。许多重要的功能都由膜蛋白来完成。 膜中蛋白质含量越高，其功能越复杂。它们构成膜中的酶、离子通道、离子泵、受体和抗原等。 * 膜蛋白的主要功能： 物质转运 细胞连接 信号转导 酶 * 膜蛋白以不同的方式与脂双层联系。 基于与脂双层联系的方式和密切程度，膜 蛋白可以分成三类： 内在蛋白（整合蛋白） 外在蛋白（外周蛋白） 脂锚定蛋白 * * （1）内在蛋白／整合蛋白 这类蛋白插入脂双分子层，通过疏水相互作用与脂双层的疏水核紧密结合，整合于脂双层结构中，只有用有机溶剂（如氯仿）或去污剂（如离子型去污剂胆酸盐、SDS、非离子型去污剂Triton 100等），破坏了脂双层结构才能将其从膜中分离出来。 * 几乎所有内在蛋白都是透膜蛋白它们穿过整个脂双分子层，并且在膜的胞外和胞质两侧都有伸出的片段，但是它的跨膜分布是不对称的。 有的内在蛋白仅有一个穿膜片段，只跨膜一次，称为单一跨膜蛋白这类蛋白包括许多细胞质膜受体，它们能结合细胞膜外的配体（如生长因子、肽类激素或抗原等）并通过跨膜片段把信息传至胞内。 * 另有一些内在蛋白含有多次跨膜片段， 称为多次跨膜蛋白, 这类蛋白包括一些通道道蛋白、G蛋白偶联受体和其它功能蛋白（如内质网上的信号肽-受体颗粒的结合蛋白，肾上腺素类激素受体，视杆细胞的光敏色素，细菌光合成反应中心的M和L多肽等）。 * * * * 为什么内在蛋白镶嵌在膜脂内的肽链部分都是α螺旋？ 构成分子骨架的肽基是亲水的，无法与脂质的疏水区结合，因此，肽链欲稳定的镶嵌在脂质疏水区，必须从亲水变成疏水结构。 * 在肽基之间形成氢键可以实现这一目的，即形成α螺旋。残基R基本是趋于螺旋的外侧的，而残基R是疏水的。 * （2） 外周蛋白／外在蛋白 这类蛋白整个定位于脂双层的外侧或内侧，对细胞质膜来说，或者在细胞表面或者在质膜的胞浆面，它们通过非共价的盐键或氢键不太紧密地与外露于膜表面的脂分子的亲水极性头或内在蛋白的亲水部分相联系，因而容易用高离子强度溶液（如1M NaCl）或高pH溶液将它们从膜上分离下来。 * （3）脂锚定蛋白 这类蛋白大多仅位于脂双层膜表面一侧，它们通过共价键与脂双层中的脂分子相连接。也有一些内在蛋白与脂双层膜胞浆一侧的脂分子有共价键结合，从而增加该蛋白的疏水性，这类内在蛋白也可以认为是一种脂锚定蛋白。 一种是蛋白质直接结合于脂双分子层，另一种方式是蛋白并不直接同脂结合，而是通过一个糖分子 间接同脂结合。 * * 共价键结合 * 介绍几种红细胞上的膜蛋白 * * * 带3蛋白：跨膜14次，在红细胞功能上起重要作用。 * 血影蛋白（外在蛋白）： 位于细胞膜内侧，相当于细胞骨架。有α、β两个亚基呈纤维网状的形式。 这些血影蛋白在整个细胞膜的细胞质面下面形成可变形的网架结构,以维持红细胞的双凹圆盘形状。 * 铆钉功能，与其它蛋白形成膜骨架，起支撑作用。 例如：遗传性溶血性贫血患者红细胞性状异常且易破裂，可能是血影蛋白或锚定蛋白发生异常突变引起的。 * 血型糖蛋白： 第一个测序的膜蛋白，内在蛋白， 跨膜一次。糖蛋白，糖在C端，连了15个寡糖链。糖基的唾液酸含有负电荷，所以红细胞在血流中产生排斥，不发生凝聚。 * * 三. 糖类 糖是构成膜的第三种重要成分，它们多与膜中脂类和蛋白质共价结合形成糖蛋白或糖脂，分布于膜的外表面。 糖类含量远远低于脂类和蛋白质，约2－10％。不同的细胞膜糖含量不同。 例：红细胞膜上含有8%的糖类，其中7%共价连接于脂分子上，形成糖脂，93%共价连接于蛋白上，形成糖蛋白。红细胞膜上糖脂糖链的结构，是短而有分枝的链，它决定ABO血型。 * * 糖链具有高极性甚至负电性，膜表面糖链的存在使之相连的膜蛋白不易从脂双层中滑出或翻跟斗，有利于膜蛋白三维结构的稳定和有效正确地定向、定位与抛锚。 * 糖基构建糖链，能够进行多样化的排列组合，如一个三糖链就可以有1958种结构形式，具有巨大的信息量。