人教版选修一专题四六知识总结.docx

专题四 酶的研究与应用 1. 什么是酶？酶的性质有哪些？ 、 和 会破坏酶的 而使酶失活。 能产生激素的细胞都能产生酶 ( ), 能产生酶的细胞一定能产生激素 ( ) 3. 果胶是植物 的主要组成成分之一，由 聚合而成的高分子化合物， 溶于水。 果胶的性质？作用？来源？ 加酶洗衣粉的酶制剂常用的有哪四类？效果最明显的是？影响酶活性的因素有？ 6. 加酶洗衣粉可以降低 和 的使用量，减少 葡萄糖异构酶的作用。 什么是固定化酶和固定化细胞技术，包括哪些方法？ 酶更适合用什么方法固定化？细胞多采用什么方法固定化，为什么？ 固定化细胞固定的是一种酶还是一系列酶？ 固定化酶的缺点 ?固定化细胞的缺点 ? 常用的载体特点。 13. 在 状态下，微生物处于休眠状态。 就是让处于休眠状态的微生物重新 恢复正常的生活状态。 制备固定化酵母细胞的步骤。 配制氯化钙的作用。 配置海藻酸钠溶液时需要注意哪两个操作？ 海藻酸钠溶液与酵母细胞混合时需要注意什么？ 凝胶珠不成形的原因有哪些？ 固定化技术的优点有哪些？ 什么是酶的活性？都可以用什么来表示？影响酶活性的因素有哪些？ 探究温度和 ph 对酶活性的影响中，实验的变量虽然在发生变化，但是通过设置确定最适值的思想方法是不变的。 为什么在混合苹果泥和果胶酶之前，要将二者分装在不同的试管中恒温处理？ 在探究温度或 ph 对酶活性的影响时，是否需要设置对照？如果需要，如何设置？ 专题五课题 3 （ （ （ （ （ （背 4 3 2 1 SDS P 69 作用） 一、基础知识 ）血红蛋白 二、实验操作： 操作提示 P 65-66 2 67 、 3 ） ）缓冲液的配制与作用 P 65 ）电泳的）概凝念胶、色原谱理法及的本概质念及原理 P 64 粗分离 样品处理 纯度鉴定（电泳） 纯化（凝胶色谱法） 专题五 课题 透析 3 的洗红涤细胞 （纯化） 蛋白溶液 分离血红 （原理、作用见 血红蛋白释放 方法 凝胶色谱柱的装填 P 离心： 67 ） 4 凝胶色谱柱的制作（图 层 甲苯（ 无气泡 5-19 40% 血红蛋白的提取与分 透析袋 ） 静置（分液漏斗） 磷酸缓冲液 装填紧密、均匀 将凝胶溶胀（蒸馏水） 无色透明的甲苯层 样品的加入与洗脱：不能破坏凝胶面（过程看图 体积，溶解细胞膜） 5-22 其它杂质的暗红色沉淀物 目的：去除杂蛋白，以利于后 ） ：分出下层的红色透明液体 洗涤三次（不然血浆蛋白无法除去） 蒸馏水（等于原血液体积，涨破红细胞） 不能发生洗脱液流干，露出凝胶颗粒 红色透明液体，是血红蛋白的水溶液 白色薄层固体，是脂溶性物质的沉淀层 除去样品中分子量较小的杂质 如果红色区带均匀一致地移动，说明色谱柱制作成功 滤纸过滤：除去脂溶性沉淀层（最好用湿滤低纸速，短甲时苯间不（能离通心过速）度过快，时间 专题六 有效成分 植物芳香油 胡萝卜素 来源 植物、动物、真菌 ①从植物中提取；②从大面积养殖的岩藻中获得；③利用微 生物的发酵生产 性质 具很强挥发性，易溶于有机溶 胡萝卜素包含多个碳碳双键， 根据双键的数目划分为α、β、 剂（主要包括萜类化合物及衍 γ三类，胡萝卜素可以用来治疗因缺乏维生素 A 而引起的各 生物） 种疾病，如夜盲症、幼儿生长发育不良、干皮症等。 提取方法 水蒸气蒸馏法 压榨法 萃取法 原理 利用水蒸气将挥发性较强的植 通过机械加压，压榨出果皮中 萃取法是将粉碎、干燥的植 物芳香油携带出来，形成油水 的芳香油；压榨是既要将原料 物原料用有机溶剂浸泡，使 混合物，冷却后重新分出油层 压紧，防止原料滑脱，又要将 芳香油溶解在有机溶剂中， 和水层。根据蒸馏过程中原料 油分挤压出来 只需蒸发出有机溶剂即可。 放置的位置， 可分为水中蒸馏、 水上蒸馏和水气蒸馏 实例 玫瑰精油提取 橘皮精油提取 胡萝卜素提取 [ 化学性质稳定，难溶于水，易 主成分为柠檬烯。有效成分在 橘黄色结晶，化学性质比较 溶于有机溶剂，能随水蒸气一 蒸馏时会发生部分水解。 （柑橘 稳定，不溶于水，微溶于乙 同蒸发（沸点相似） ] 和柠檬会因为水中蒸馏会导致 醇，易溶于石油醚等有机溶 蒸馏装置见 P74 原料焦糊和有效成分水解的问 剂 题，故采用压榨法） 萃取装置见 P78 操作流程 玫瑰花 +清水 石灰水浸泡（石灰水能够破坏 胡萝卜（新鲜，含量多） 及注意事 （花：清水 =1:4） 细胞结构，分解果胶，防 项 止橘皮压榨时滑脱，提高 粉碎干燥（温度太高、 干燥时间太 水蒸气蒸馏 出油率；浸泡 10h 以上， 长会导致胡萝卜素分解； 干燥 （为提高品质， 还可以使压榨液的黏稠 速度和效果与破碎程度干燥 可适当延长蒸 度不会太高，过滤时不会 方式有关，可用烘箱或热风） 馏的时间， 温度 堵塞筛眼） 萃取（