鲁教版课本九年级初三化学下册食物中的有机物.pptVIP

;知识网络;知识点1　有机物;知识点2　糖类;3、葡萄糖在______的作用下缓慢氧化，最终转化为________和_______，并释放_______。反应的化学方程式为：_______________________________。 血糖含量低会出现________，含量高则会患上_________。每克糖氧化放出约17KJ的能量。在人类食物供给的总能量中，有60%~70%来自______。 4、淀粉的鉴别：向食物上滴加_____，呈____色，说明含有淀粉。;知识点3　油脂;3、油脂——人体重要的______物质 ①每克油脂在人体内完全氧化时放出约38KJ的能量，比糖类多一倍以上； ②成人每天需要摄入50~60g油脂； ③消耗不完的油脂会在人体内以脂肪的形式储存起来； ④人体摄入能量不足时，会消耗自身脂肪来提供能量； ⑤人体摄入过多的油脂，容易引发肥胖和心血管疾病。 ;知识点4　蛋白质;知识点5　维生素;例题解析;【解析】 有机物是指含有碳元素的化合物，无机物是指不含有碳元素的化合物，一氧化碳、二氧化碳、碳酸盐等物质中虽然含有碳元素，但是这些物质的性质和无机物相似，把它们归入无机物。 故选：B。;命题角度：考查学生对各营养素的食物来源的了解 例2 下列食品中，主要为人体提供蛋白质的是（　　） A．花生油 B．大米 C．肉类 D．水果;【变式题】下列富含糖类的食品是（