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《旅游接待》汇报课 授课内容：《散客入住接待之总台接待服务》 授课时间：2013.11.21 课 时：1 授课教师：刘国明 授课班级：13导游班 授课地点：实训楼前厅服务实训室 学情分析： 学习情况 本节课之前主要讲了前厅部概述、前厅部员工的职业素养、团队预订、电话预订的理论与操作以及门童接待服务，学生对前厅接待服务以及操作规范有了初步的认识，对操作场地也较为熟悉，这样有利于教学任务的安排与实施。 学生情况 本次公开课选择13导游班为授课班级，这个班级学生整体素质相对较高，听课态度与学习习惯相对较好，对新知识的接受能力相对较强，课堂纪律管理与活动组织较好控制，同时本人在这个班级教授两门课程，平时师生之间接触较多，相互之间了解也较多，因此在小组分配、任务设置上会相对合理一些。再次该班学生平时表现较为活跃，操作能力较强，对操作课兴趣较大，积极性较高，教学目标容易达成。 教学理念：运用反转课堂教学法，在上理论课时将具体的操作要求与程序讲解到位，并将其发到在线平台上，然后让学生根据此程序下去分小组分角色进行课前模拟演练，并拍成视频与老师进行线上交流与探讨，在探讨的基础上，让学生分析自己演练过程中存的问题，然后再重新拍视频，上传与老师，老师再在重新拍摄的视频中选择较好的，上课堂上作为导入进行展示，然后让学生进行点评总结，然后老师再指正点评，在此基础上，再找两个小组进行现场演练展示，其他同学根据展示评价表做出客观评价，同时老师也做进一步的点评，让学生对整个服务动作与流程掌握的更加熟练，最后老师在对整个服务程序做总结。最后由学生点评推选出最佳门童，并颁发最佳门童奖，增加课堂趣味性。 教学目标： 知识目标：通过学习，使学生了解门童接待的基本程序、规范，并熟记其中的技术要点。 能力目标：基本掌握门童接待的方法、技巧，并通过练习，不断提高技术水平。 情感目标：激发学生对操作课的学习兴趣，并让其在勤学苦练中体验成功的乐趣。 教学重点：总台接待服务的基本操作要领 教学难点：熟练掌握门童接待的整体技术动作，能够精准灵活的完成。 教学方法：探究法、演示法、练习法、竞赛法、尝试法 教学过程： 教学流程 教师活动 学生活动 设计意图 任务呈现 简单讲解本节所要讲的内容，注意事项具体要求等。 按酒店标准姿势在门口两边站好，认真听讲。 让学生对本节课所讲内容有个总体了解，对新课讲解做铺垫。 尝试探究 （给出任务：上海游客王先生驾车来到索菲特酒店）引导学生，让其结合自己的生活经验与日常所见，尝试一下按自己的方式演示门童接待。小组主动出列表演。 学生分析点评的同时，教师展示（填写）“关键词卡片” 演示小组根据自己的想法认真表演，其他同学认真观看，积极思考，并做分析点评（作了哪些动作，及其先后顺序，及其规范与否）。 激起学生的兴趣，使其对后面所要讲的课有所期待，同时让学生主动出列，意在锻炼他们的敢于“上台”的勇气。 讲解示范 1、找一个小组，按两个门童，一个宾客分工站好，配合教师做示范讲解。 2、教师示范，请学生认真观察门童接待的一般操作流程与方法。 3、在示范的同时，教师分析讲解各个分解动作：上前迎接、开车门、护顶、问候宾客、关车门、拿行李、开门等礼仪动作。 4、让学生调整“关键词卡片”顺序。 5、将流程卡片贴到白板上，向学生展示。 “模特小组”积极配合教师做好示范，其他学生认真听讲，仔细观察，积极思考。调整 “关键词卡片”顺序 这一块是本节课的主要环节，示范讲解每个分解动作，保证让所有学生都能看清楚、听明白。 模仿练习 1、再找两个小组分别做模仿练习。（学生结合教师的示范动作进行练习） 3、教师针对练习过程中出现的各种问题再分别详细指导讲解，并在“关键词卡片”上方的黑板上作重点提示板书。 仔细观察模仿练习，并做相应的点评。 实践操作，练习技能，并在练习过程中发现问题，解决问题，帮助学生快速掌握。 总结分析 根据学生在练习过程中出现的各种问题再做一个详细的总结分析，并把这些问题点拿出来再做示范，重点讲解。 分析前小组练习过程中出现的问题认真听讲，仔细琢磨 强化记忆，巩固动作要领。 评选嘉奖 1、对优胜小组进行加分奖励。 2、评选最佳门童，并颁发最佳门童奖 认真考量，评选优胜小组，以及最佳门童。 测试学生对本节课内容的掌握情况。 课后作业 1、本节课没有做练习的小组，下去自行练习，并拍成视频上交，可以加入特殊情境（如客人行李很多、车上有老人等），灵活展示。（若时间允许，可抽一个小组在课堂上完成情境练习） 2、编写办理入住的实训剧本。以小组为单位，选出最佳剧本，并做好课前演练。 督促学生进行强化练习，并激发其创新意识，提升其创新能力。 ? 感谢您的阅读，祝您生活愉快。