云南省高原特色农产品价格风险保障机制创新研究——以小粒咖啡为例.pdf

摘 要 小粒咖啡作为云南高原特色农业的八大支柱产业之一，在全国的咖啡生产占 有重要地位，“云咖”已成为独具特色的“云系”农产品的重要组成部分。价格 波动过大，保障力度不足一直是制约云南小粒咖啡产量及质量发展的重要因素。 云南省《咖啡产业三年行动计划（2018-2020）》中提出围绕未来小粒咖啡产业“品 质,市场”两个核心，以发展精品咖啡为方向，通过三年努力，打牢咖啡产业的 基础，把云南建设成为全球精品咖啡重要产区、亚洲最主要的咖啡精深加工基地 和亚洲影响巨大的咖啡交易服务平台。实现这个计划的基础是小粒咖啡价格稳定， 咖农能够有序种植，市场不会因为价格波动过大而受到冲击。因此本文在充分了 解农产品价格波动产生原因及相关保障方式的基础之上，结合云南小粒咖啡价格 风险保障现状，创新了云南小粒咖啡价格风险保障机制。 本文主要采用文献分析法，归纳演绎法，定量研究法等研究方法，创新云南 小粒咖啡价格风险保障机制。首先进行了云南小粒咖啡价格风险保障现状梳理， 再通过 VaR 方法进行小粒咖啡价格波动风险的度量，通过实证分析判断现有保 障手段效果如何，再通过对云南小粒咖啡形成机制的分析，找到创新价格风险保 障机制的必要内容，之后构建预警系统配合其他小粒咖啡价格风险保障的手段， 形成创新的价格风险保障机制。通过创新后的机制使价格风险及时发现，及时分 散化解，让价格风险在可控范围之内，做到风险管理前移，稳定小粒咖啡价格， 提高生产积极性。 通过本文研究，目前云南进行了相关的价格保险试点，小粒咖啡市场也具备 进行收入保险试点的条件，及时进行相关的保险试点，并结合订单农业的发展方 式，利用咖啡龙头企业带动，实现产量的调控，配合交易支持体系建设等内容， 能够最大程度的实现小粒咖啡价格风险的保障，保障生产的有序进行。为配合风 险管理前移要求，建立价格风险的预警系统，及时发现和发布相关的警情，采取 相应的响应措施，让市场参与者提前有所准备，规划自己未来的市场行为，也可 以让风险分散和化解机制真正实现效果，最大程度防范小粒咖啡价格风险事件发 生，将有助于实现云南省建造世界一流咖啡产业的目标，充分发挥云南咖啡的资 I 目 录 第一章 绪论 1 1 研究背景1 2 研究意义2 2.1 理论意义 2 2.2 实际意义 2 3 文献综述4 3.1 国内研究综述 4 3.2 国外研究综述 5 3.3 简要评述 7 4 研究内容与方法7 4.1 研究内容 7 4.2 研究方法和技术路线 8 第二章 价格风险保障机制研究的理论基础 10 1 农产品价格风险管理的相关理论10 1.1 蛛网理论 10 1.2 价格的波动性理论 11 1.3 信息不对称理论 11 2 小粒咖啡价格风险保障机制构建的相关理论13 2.1 价格风险保障机制概念 13 2.2 预警理论 14 2.3 保险在价格风险保障中的作用 15 第三章 云南小粒咖啡价格风险保障现状 16 1 交易支持体系建设16 1.1 建设云南国际咖啡交易中心 16 1.2 打造电商销售渠道 16 1.3 新华 ·云南（普洱）咖啡价格指数 17 2 金融支持云南小粒咖啡产业17 2.1 保险方式 17 IV 2.2 其他金融方式支持 19 3 云南小粒咖啡生产经营方式改变和自身价值提升21 3.1 生产合作社的经营方式 21 3.2 云南小粒咖啡自身价值的提高方式 21 4 云南小粒咖啡价格风险保障机制现状22 第四章 云南小粒咖啡价格波动风险度量 23 1 方法介绍23 2 数据来源及处理24 2.1 数据来源 24 2.2 平稳性检验 24 2.3 异常数据处理 24 3 计算结果与分析25 3.1 云南小粒咖啡市场价格波动的描述性统计分析 25 3.2 云南小粒咖啡市场价格风险的概率拟合分布 26 3.3 云南小粒咖啡价格风险值计算 2