DB46∕T 436-2017 槟榔干果等级规格(海南省).pdfVIP

ICS 65.020 B 66 备案号:55982-2017 DB46 标 海 南 省 地 准 万 DB46/T 436-2017 槟挪干果等级规格 2017-09-05 发布 2017-12-05 实施 发布 海南省质量技术监督局 DB46/T 43-2017 目IJ 1=1 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由海南省农业厅提出并归口。 本标准起草单位:海南省农业科学院农产品加工设计研究所、海南省产品质量监督检验所、海南联 合槟挪产业研究中心。 本标准主要起草人:窦志浩、常虹、谢辉、赵宏亮、方宗壮、段亩位、张容鹊、王世萍、何艾、吴 毓炜。 D846/ T 43 62017 槟挪干果等级规格 1 范围 本标准规定了槟挪干果等级规格的术语和定义、要求、检验方法、检验规则、标签、包装、运输及 贮存。 本标准适用于槟挪干果的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB / T 1 9 1 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB 5009. 3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB !T 5048 防潮包装 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB / T 8855 新鲜水果和蔬菜取样方法 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 槟挪鲜果 用于加工的新鲜槟挪果实。 3. 2 槟挪干果 槟挪鲜果经水煮后通过热泵、蒸汽或烟熏等不同干燥方式进行干燥，适于进一步加工的初产品， 包 括白果和黑果。 3 . 3 自果 棋梆鲜果经71煮、非烟熏方式干燥脱水工艺生产的槟挪干果。 DB46/T 43-2017 3.4 黑果 槟梆鲜果经水煮、、烟熏干燥脱水生产的棋梆干果。 3.5 纹路 果实经干燥后，因失水在其表面形成的榴皱。 3. 6 缺陷果 包括病果、虫果和畸形果。 病果:果皮有黄色或黑色的，大于3m旷的病斑或病块区域，或者有3个以上的2mm至3mm病斑或病块 区域检出的果实。 虫果:被害虫危害过，表面不完整的果实。 畸形果:槟梆干果表面有不正常的明显凸起、凹陷、弯由的果实。 破损果: 1卖梆干果表面破裂或缺陷的果实。 3. 7 霉烂果 在储藏过程中，因储藏不当发生霉变及霉烂的棋挪干果。 3