小学食品安全工作实施计划方案.pdfVIP

. . . . 小学食品安全工作实施方案 来 小学食品安全工作实施方案 为了进一步贯彻 《食品安全法 》，深入开展学校食品安全整顿 ，全面 提升学校食品安全工作水平 ，确保师生食品卫生安全 ，结合小学实 际,特制定本实施方案 。 一 、指导思想 全面贯彻落实党的十七大精神 ， 以科学发展观为指导 ，坚持以人为 本 ，切实把食品安全放在学校稳定安全工作的突出位置 。认真贯彻 实施 《食品安全法 》，强化学校食品安全监管 。落实学校和食堂 、商 店经营者的主体责任 ，进一步健全学校食品安全监督管理责任体 系 ，保障师生饮食卫生安全 ，促进学校安全管理水平提高 。 二 、总体目标 按照市政府统一安排 ，通过在全市中小学深入开展食品安全整顿工 作 ，使学校食堂 、商店食品安全各环节的监管责任进一步落实 ，食 品安全标准有效实施 ，食品从业人员的自律意识显著增强 。通过整 治 ，切实改善学校食堂设施 、设备与环境卫生条件 ，使全市学校食 . word 资料可编辑 . . . . . 堂食品安全监管机制基本建立 ，相关制度规范逐步完善 ，监管责任 制和责任追究制进一步落实 ，行业自律意识显著增强 ，无证经营行 为得到有效遏制 ，食品安全水平得到明显提高 ，师生食品安全得到 切实保障 。要求学校食堂持证率达到 100% ，食堂从业人员持证上岗 率达到 100% 。实行学校食堂等级量化评定 。 三 、整顿任务 (一)落实食品安全监管责任 。 小学的校长是学校食品安全第一责任人 ，要强化领导 ,夯实管理责 任 ，细化管理措施 ，确保师生饮食安全 。学校要确定一名校级领导 负责师生食堂食品安全管理 ，同时要安排懂管理 、责任心强的后勤 人员专人负责管理 。要落实食堂卫生安全一日三查 ，饭菜加工过程 每餐检查 、检验登记 ，实行过程监管和出售登记许可制度 。部分学 校食堂 、商店在实行承包经营后 ，要落实学校的监管责任和经营业 主的主体责任 。承包经营业主必须在持有业主为代表人的有效卫生 许可证 ，从业人员必须持有效的健康证并与学校明确经营关系 ，承 诺无条件服从学校管理 ，承担食品安全主体责任 ，签订专项食品安 全承诺书的前提下