无公害农产品、绿色食品、白有机食品及其认证118.ppt

LOGO LOGO LOGO * “三品”之间的关系 3.三者在三角形中占有的面积大小不同，可以形象代表三者的市场占有率和市场空间不同。即从实有购买力角度来谈市场需求空间，那么，从无公害农产品→绿色食品→有机食品，体现了市场需求空间由大→小的关系。  “三品”之间的关系 4.从三角形由下→上看，表示了产品生产过程控制的技术难度和要求由低到高。  第二节 有机食品、绿色食品、 无公害农产品认证 有机食品、绿色食品、无公害农产品都是安全食品，安全是这三类食品突出的共性，它们从种植、收获、加工生产、贮藏及运输过程中都采用了无污染的工艺技术，实行了从土地到餐桌的全程质量控制，保证了食品的安全性。 “三品”的共性  三者的共性主要体现在三个方面：  1.指通过产品质量认证的食品(农产品) 2.拥有与自己特有的名称相配套的特殊标 志。 3.对产品生产的环境条件、过程控制、技术要求，最终产品安全质量提出一套相应的标准。  一、范围 “三品”的区别 1. 有机食品：包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其他农产品、调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用的一切食品。 2.绿色食品：包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品又是药品的品种。同时，对厥菜、方便面、火腿肠，叶菜类酱菜暂不受理。 其他酱菜类可以申报A级绿色食品。 3. 无公害农产品：包括食用的植物产品、畜禽产品、水产品、微生物产品及其初加工品。 二、标准法规 “三品”的区别 1. 有机食品 就有机食品而言，不同的国家，不同的认证机构，其标准不尽相同。 我国：有机食品为1项国家标准和配套的2项法规文件。 国家标准：GB/T19630.1～19630.4-2005《有机产品》 国家质检总局2004年4月《有机产品认证管理办法》 国家认证认可监督管理委员会制定了CNCA-OG-001：2005《有机产品认证实施规则》 美国：2000年12月美国公布了有机食品全国统一的标准。 日本：2001年4月公布了有机食品法（即JAS法） 欧洲：欧盟统一标准EEC NO.2092／91及其修正案和1804／99有机农业条例。 二、标准法规 “三品”的区别 2. 绿色食品 我国的绿色食品标准是由中国绿色食品发展中心组织指定的统一标准，其标准分为A级和AA级。 A级的标准是参照发达国家食品卫生标准和联合国食品法典委员会（CAC）的标准制定的，联合国食品法典委员会（CAC）：（GL32-1999，Rev.1-2001）《有机食品生产、加工标志及销售指南》 AA级的标准是根据IFOAM有机产品的基本原则，参照有关国家有机食品认证机构的标准，再结合我国的实际情况而制定的。 我国现行的绿色食品农业行业标准有102项 ，地方标准235项。 二、标准法规 “三品”的区别 3.无公害农产品 我国无公害农产品认证依据的标准是 a. 行业标准：中华人民共和国农业部颁发的农业行业标准（NY 5000系列标准） b.国家标准：农产品质量安全标准体系GB/T18407-2001《无公害农产品产品安全要求》 GB/18406-2001《无公害农产品产地环境要求》。 我国无公害农产品标准共计282项。 三、标识 “三品”的区别 1.有机食品 第一个为绿色 第二个为棕色 2005年4月由国家质检总局发布的《有机产品认证管理办法》正式实施。规定我国有机食品实行统一的标志。 有机产品认证标志将分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有所区别，分别为绿色和土黄色。 包装标有中文“中国有机产品”字样和相应英文（ORGANIC）的才是符合国家标准的有机食品。 《有机产品认证管理办法》规定，“在获得产品或者产品最小包装上加施有机产品认证标志的同时，应当在相邻部位标注有机产品认证机构的标识或者机构名称”。 中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certification Center COFCC）：有机食品标志采用人手和叶片为创意元素。我们可以感觉到两种景象：其一是一只手向上持着一片绿叶，寓意人类对自然和生命的渴望；其二是两只手一上一下握在一起，将绿叶拟人化为自然的手，寓意人类的生存离不开大自然的呵护，人与自然需要和谐美好的生存关系。 国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC），即南京国环有机产品认证中心，目前，国内唯一获得IFOAM认可，国家环境保护总局下属最权威的有机食品认证机构。 有关国家和组织的有机食品标识 2.