关于饭店的暑期学生社会调查报告(精选多篇).pdfVIP

关于饭店的暑期学生社会调查报告 (精选多 ) 　　饭店是我国旅游业的重要组成部分。 饭店服务的质量是饭店的生命线，要提 高饭店服务质量，关键在于提高饭店员 工文明礼貌这个最基本素质。讲究文明 礼貌，既体现饭店员工对宾客的基本态 度，更反映了一个国家精神文明和民族 文化修养，就个人而言，则是衡量道德 水准高低和有无修养的尺度。因此，饭 店员工必须十分重视饭店服务礼貌礼节 知识的学习和修养，而所有有名的饭店， 都是和至高无善的服务是分不开的。 　　 每一个饭店都有好几个岗位，各个岗位 的要求不一样，，经过调查，饭店各个岗 位主要有大厅、总台、客房、餐厅、酒 吧、商场、康乐等，而各岗位中又有小 小的岗位组成，例如：大厅所在岗位服 务员就有大门应接员、大门保安员、行 李员、梯口应接员、大厅清洁员、洗手 最新财经经济资料感谢阅读 ~ 1 ~ 间服务员等。在这些服务人员中，有不 少礼貌礼节是大家都应遵守的，象大门 应接员主要的职责是负责来店客人的大 门迎送工作，在服务中要做到精神饱满， 并且热情和蔼地招呼每一位进出饭店的 顾客们，大门保安员主要职责是负责搞 好大门和周围区域的安全保卫，以及车 辆指挥和来客的问讯接待工作，大门保 安员对饭店来说起着非常大的作用，饭 店的安全和宁静的生活是和保安员分不 开的。还有其它岗位上的服务员，应做 到的各个职责都不同，但他们都给整个 饭店带来了方便，给饭店带来了逢勃发 展。  　　饭店的总服务台是饭店的“窗口”， 又是饭店管理的“神经中枢” ，更是住店 人进店和离店的必经之地，因此，能否 给客人来时有“宾至如归”之感和离时有 “宾去思归”之念，在很大程度上取决于 总服务台的服务质量，所以说，总台服 务是整个饭店经济和信誉的中心点。  　　总台服务所在的岗位服务人员有 最新财经经济资料感谢阅读 ~ 2 ~ 接待员、问讯员、订房员、结帐员、外 币兑换员、商务中心服务员和话务员等。 接待员在总台服务中起很大作用，当你 接待客人的时候，不仅要做到办理一个， 接待另一个，招呼后一个，这个原则， 还要做到热忱地为每一位客人服务，当 本饭店客已满时，要主动帮客人推荐到 其它饭店，并且当接待完一位客人时， 要用心对保存好本客人的存档，以在下 次接待时，有针对性地进行服务，只有 这样，客户才会对本饭店独家青睐，当 然，能够做到“宾至如归”、“宾去思归”这 种情感，是和饭店内的各个岗位上的服 务人员分不开的。  　　既是饭店，就会有客房，而客房 主要是客人的休息场所，房间的好坏， 关系到住店客人的心情，为客人提供温 馨、舒适、幽静、安全的居住氛围是十 分重要的，并且还要根据住店客人的习 俗，例如韩国人喜单厌的习俗，因此， 在为韩国客人准备房间是要避免出现双 号的房间。此外，为客人准备的房间应 最新财经经济资料感谢阅读 ~ 3 ~ 该要在客人还没住进去之前检查好一切 的设施，以免对客人造成不必要的损失 和误会。  　　餐厅是饭店中的一个重要部门， 是客人用膳的主要场所，也是饭店获得 最隹经济效益、弹性最大的部门之一， 它的服务特点是服务员直接对客人提供 对面的服务，个量大，时间长，需求多， 为了满足宾客的不同需求，必须做到美 味隹肴，令客人吃得满意。  　　此外，饭店能够做得好，还离不 开一个主要因素：微笑。古人云：“没有 笑颜不开店” 。微笑可以赢得商朋满座， 产生最大的经济效益。所以，可以说笑 是对一个饭店的治店法宝，企业的成功 之道。  　　目前为止，在我市也有不少的饭 店，也有不少有名的，像福州大饭店、 西湖大酒店等，它们之所以出名，我想 是和饭店中的每一位员工的优质服务分 不开的。  　　最后，祝愿我市的饭店、酒家能 最新财经经济资料感谢阅读 ~ 4 ~ 够蒸蒸日上，为我国旅游业做出新的贡 献。  　　旅游业市场状况调查报告  　　作