便利店进货退货日常管理.pdfVIP

精品文档 便利店操作流程及管理规定 一、便利店商品的订货要求 1. 商品订货流程 各站长定期分析每种货品的销售状况和趋势， 并根据货品的库存量决 定应订购货品的种类和数量并将进货清单发送给片区经理。 片区经理 审核通过后将补货信息汇总上报至经营管理部， 由经营管理部核实订 单。订单内容按照思迅 x 系统如实填写。 包括：商品名称、 商品金额、 商品数量、商品规格。 2. 商品订货规定 （1）当货品的库存很低，满足不了基本陈列，而且销售情况较 好，应订购此种货品。 （2）各站补货由经营管理部统一为加油站订购货品。 （3）订货数量由各站根据实际销量、季节变化、促销推广和仓 储条件等因素决定订购货品数量，不可瞒报、多报。且上报订单需由 片区经理实地核实后发送至经营管理部审批。 3、货单处理 （1）商品到货后，由站长或站长安排专人开箱检查：打开每一箱货 物，检查货品的包装是否完好，有效期是否符合公司的要求（一般要 求商品有效期超过包装上有效期的一半以上）；逐一清点货品，签收 《送货单》，加盖加油站收货专用章。收货完成后填写思迅 x 系统， 交片区经理审批并将报告传至经营管理部审批。 . 精品文档 二、商品陈列操作的基本要求 1、商品上架流程 （1） 商品及货品都必须保持清洁崭新， 把商品的最佳状态展现 给顾客。 （2） 所有陈列的货品都必须正面面向顾客，整齐一致。如果产 品放在货架层板的侧面边缘， 货品的正面应向侧面展示。 如果货架首 层背面，顾客可以经过并看到货品， 则最后一包货品的正面应向背面 展示，以便顾客由货架背面经过时可以看到货品的正面。 （3） 同一品牌或同类货品尽量放在同一货架或相邻货架上。 （4 ） 货架上的所有货品都必须包装完整和整洁、无变质。 （5） 架上的所有货物必须在有效期内，按先进先出摆放。先进 先出摆放是指先到期的货品先上架或摆在货架的前端。 这样做可以使 先到期的货品先售出，令存货保持新鲜。 （6）先进先出摆放按下面四个步骤进行操作： ①将货品从货架上移走。 ②彻底清洁货架。 ③ 检查货品有效期，将过期或即将过期产品挑出，准备退货或 废弃。 ④把货品放回货架上，先到期的放在前端，后到期的放在后端。 （7）应保证每一个货架上都有充足的货品 ; 如属剩余货品或暂时 未到货的 , 也要摆放在货架最靠近顾客的外延并尽量令其显得充足。 （8）每一种商品在货架上都应有完整、清晰、正确的货架价格 . 精品文档 牌，上面应至少标明货品全称、规格、产地和价格；货架价格牌要求 正对货品陈列面的中央。商品调价后，货架价格牌也必须及时更新。 （9）每一件商品上都应有清晰的价格标签，并注明类别编号。 价格标签应统一打在商品的正面的右上角， 不能遮住产品的名称和规 格。商品调价后，商品上的价格标签也要及时更新。 （10）便利店内的空位，可考虑布置一些销量大的、或促销的、 或时令性强的商品堆头。每个堆头上应有明显的价格招贴。 （11）畅销的产品可以考虑有更多的陈列位置。 （12）食品