济南版七年级下册第一章第一节食物的营养成分.pptVIP

第三单元 生物圈中的人 第一章 人的生活需要营养 第一节 食物的营养成分 1913 年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着 格奥奇塞夫北极探险队的队员在北冰洋的冰 块间越冬。没过多久，队员们就得了一种可 怕的病。他们的牙床一块块裂开，充血肿胀， 牙齿都松了，脸也浮肿了，皮下青一块紫一 块。后来医生把这些人分成六组，分别给每 组吃果子酒、矾类制剂、醋、海水、柠檬、 肉豆蔻，发现每天吃两个柠檬的人很快恢复 了健康，你知道这其中的道理吗 ？ 美味佳肴话营养 1. 说出人体需要的六大营养物质的名称及其对人体的作 用，举例说出六大营养物质的食物来源。 2. 举例说明无机盐和维生素的来源及缺乏症。 3. 加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力。 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的 观点。 3. 加深体验科学探究的一般过程，提高学生的探究能力 4. 认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物的观点。 食品名称 营养成分 1. 你列出的食品中含有哪些营养成分？其中含量比较多 的是哪些？ 2. 你能说出各种营养成分对人体分别有什么作用吗？ 糖类 蛋白质 脂肪 自学课本 P 3 ～ P 4 ，完成下列问题： 结合图 3.1 — 1, 举例说出三大营养物质的作用及其来源。 一、蛋白质 这些食物中含有的主要物质是什么？ 蛋白质 作用 1. 是构成 _____ 细胞 的基本物质； 能量