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我们在后疫情时代卖生鲜 倪翔 郑重 年对于所有国人来说都是一个不平凡的年度。面对来势汹汹的新型冠状病毒肺炎疫情，国家卫健委倡导全民少出门、少聚会，因此全民开始积极响应，纷纷“宅”家。而不外出买菜，通过生鲜电商买菜便成为首选。尤其是在今年月份，北京地区因华北最大的新发地市场关闭，许多市民只能通过电商买菜，因而生鲜电商迎来了爆发式增长。在我们看来，新型冠状病毒肺炎疫情打乱了众多线下商业的经营节奏，传统菜市场也成为了大家避之不及的场所。疫情倒逼人们将买菜、购物等日常需求转到网上。在众多转战网上的领域中，生鲜电商成为本次疫情中影响最为直接的领域，越来越多的传统商家开始尝试成为“我们”生鲜电商中的一员，重复了不久之前“新零售”概念刚刚登陆中国商界时的各种冲动。 h“我们”乘上新零售的东风 最早的生鲜电商可以说是移动互联网发展进阶的必然产物。年诞生，历经—年的高速发展，在年迎来洗牌：一方面，一大批中小型生鲜电商企业或倒闭或被并购； 另一方面，巨头入局，不断加码冷链物流和生鲜供应链投资，拥有全产业链资源和全渠道资源的企业愈发具有优势。 年马云提出新零售概念，于是新物种、新业态纷至沓来。以互联网技术为线下赋能，以供应链和业态组合提升效率、优化体验，新零售更加强调线下布局，“效率”、“体验”和“性价比”尤为重要。—年，在新零售的风口下，最初的生鲜电商积极寻求突破，以期获得到更好的发展。除了阿里、京东等互联网大腕儿，天虹、百联、步步高等实体零售商陆续推出新的体验型业态。一时间，新零售的概念仿佛一股商业飓风，敦促着中国的零售企业加快转型。因此，文章标题用了“我们”一词，笔者相信未来的现代商业，所有的零售商都会成为“我们”中的一员，在中国广阔的生鲜市场上有所作为。 （一）成為“我们”的玩家 年月，中国农业生鲜电商发展论坛的公布数据，全国共有余家生鲜电商，主要分为三类：①前置仓模式，主要在小区密集处设立仓储点进行储存、分检和配送，不开营业门店，代表企业有每日优鲜、叮咚买菜、朴朴超市、美团买菜等； ②到店到家结合模式，依托于线下门店，用户既可以线上下单也可以到门店购买，代表企业有永辉、盒马等； ③平台模式，指平台作为第三方，为存量的超市和门店提供到家服务，代表企业有京东到家、淘鲜达、多点、饿了么、美团外卖等。年月商务部电子商务研究院公布的数据显示，这余家生鲜电商实现盈利的仅占近%，剩余%持平、%处于亏损状态，其中%是巨额亏损。 年，我国生鲜电商市场业绩下滑明显、亏损进一步扩大，大量生鲜电商宣告破产倒闭，行业进入“两超多强”发展阶段，其中两超为京东和阿里，多强为中粮我买网、本来生活、每日优鲜等企业。 阿里的战略更多的是基于平台和分享思维。以淘宝生鲜、天猫生鲜、天猫超市生鲜区以及喵鲜生四大业务为线上切入口，加入生鲜电商战局。同时，自年起多轮投资垂直电商龙头易果生鲜，作为天猫超市的独家运营商，易果生鲜凭借供应链及“安鲜达”冷链物流配送等优势打理阿里的生鲜流量； 年月阿里为线下生鲜运营铺路。此外，作为阿里新零售排头兵的“盒马鲜生”，对标消费者需求，发挥技术、供应链与用户端优势，以营造消费场景实现引流，发挥最后公里价值。 京东的战略则以自有物流和供应链为核心，将线上自营优势延伸至线下，保证产品品质和高效配送。年月成立京东到家，同年月入股永辉超市，年月合并达达，月收购号店，和沃尔玛的战略合作也愈发深入，此外，投资天天果园和钱大妈社区生鲜超市等，并于年初成立“秘密部队”，专门用于筹备线下生鲜店，预计京东生鲜店最早将于年底落地。 此外，年月亚马逊宣布以亿美元现金收购全食超市。作为亚马逊历史上最大一笔收购，本次收购是其拓展生鲜业务的重要里程碑。全食超市拥有家高质量线下网点，其中美国拥有家门店、个物流中心、个海鲜处理中心和个面包中央烘烤房等，收购之后将为亚马逊提供数量充足的线下消费、体验和服务场景，并为其提供前置门店仓，配合亚马逊高度发达的仓储物流能力，提升末端配送效率。同时，全食超市的生鲜品类齐全、品质高标准，这将有效弥补亚马逊生鲜短板。预计未来亚马逊将逐步整合全食在生鲜方面的优势，并借助其自身强有力的线上优势，实现生鲜电商的线上线下的融合发展。 除阿里、京东和亚马逊等综合性电商平台外，中粮集团旗下的中粮我买网年获得泰康人寿领投、百度跟投的.亿美元融资，年拟在香港上市； 腾讯已连续三轮跟投每日优鲜，年每日优鲜宣布已在一线城市实现整体盈利。本来生活以BC电商业务本来果坊本来集市OO业务线下旗舰店为主进行全渠道运营，年获九阳股份、鼎辉资本等投资.亿美元，年月首家旗舰店落座成都。资本和电商的双重驱动下，竞争越来越集中于行业龙头之间，战火不断升级