关于餐厅的市场调查及分析.docVIP

附： 调查问卷 武汉船舶职业技术学院调查问卷（A） 亲爱的同学： 您好！本问卷是为调查武汉船舶职业技术学院周边餐饮状况而设计的，希望您能抽出宝贵的时间，我们保证对您的个人信息予以保密。谢谢！ 1、 您的籍贯是：________您比较喜欢的菜系是：________年级：________2、 您平时就餐时主要考虑的因素是：（限选三项）：A ? 饮食营养含量 B ? 价格 C ? 服务态度D ? 饭菜质量口味 E ? 方便/快捷 F ? 卫生状况G ? 餐馆名气 H ? 软环境(氛围) 其他 ? ________3、 您认为在以下几个方面，你对曾去过的餐馆的评价是？饭菜质量口味 ? ________ 服务态度 ? ________饮食环境氛围 ? ________ 价格合理 ? ________① ? 很满意 ? ? ② ? 满意 ? ? ③ ? 一般 ? ? ④ ? 较差 ? ? ⑤ ? 很差4、 您认为当前学校周边餐馆中普遍存在的不足有（可多选）：A ? 高峰期服务态度差 B ? 环境卫生不好 C? 定价不合理D ? 口味不能满足要求E ? 员工素质低 F ? 工作效率低5、 您每周平均有几次在校外餐馆或饭店就餐：A ? 三次以下 B ? 四至六次 C ? 七至十次 D ? 十次以上 6、 您在什么时候会到校外餐馆就餐（限选三项）：A ? 周末 B ? 节假日 C ? 朋友聚餐D ? 平时 E ? 错过就餐时间 F ? 食堂太拥挤G ? 朋友生日 H ? 班集体活动 I ? 无所谓 7、 若到校外就餐，您一般会在哪个餐馆就餐：________________________8、 当你和朋友聚餐时最注重的是什么：A ? 良好的环境氛围 B ? 实惠（价格合理） C ? 优质的服务D ? 便利的位置 E ? 健康的饮食（营养） F ? 不清楚9、 您认为校外餐馆中普遍存在的不足有：A ? 高峰期服务态度差 B ? 环境卫生差 C ? 宣传力度不够D ? 口味不能满足要求 E ? 员工素质低 F ? 工作效率低10、 校外餐馆和学生食堂相比，您认为各自突出的优势是： ? ? ? ? ? ? ? ? 学生食堂____________ ? ? ? 校外餐馆 ? ____________A、地理位置 B、学校帮扶 C、方便快捷D、价格合理 E、服务态度 F、卫生状况G、饭菜口味 H、就餐环境 I、 ? 无优势11、 您认为一个大学生一个月花在饮食上的费用应是（意愿消费额）： ? ________A、100元以下 B、101元—150元 C、151元—250元D、251元—350元 E、351元以上 12、 您在刚刚过去的一个月花在饮食上大约用了多少钱（选项同上）：________ 13、您在外就餐一次通常的花费是是？ A10元以下 B10元—15元 C15元—20元 D20元以上 14、 在过去的一年里，各食堂或餐馆的下列营销努力那些对您造成积极影响： ? A 赞助学生活动 B ? 加大卫生监督力度 C ? 举办饮食活动D 改进饭菜口味 E ? 提高员工素质 F ? 改善就餐环境G 扩大业务范围 H ? 加大宣传力度 其他 ? ____________15、 您认为您所满意的校外餐馆应该是什么样的，请您用简短的话语给予形容：调查员编号：______调查时间：____________ 题号 选项 A B C D E F G H 1 2 36 40 40 35 30 36 4 8 3 36 64 121 44 8 0 0 0 4 36 65 40 44 35 50 0 0 5 60 20 0 0 0 0 0 0 6 64 40 60 8 8 10 9 6 7 8 52 21 24 10 40 0 0 0 9 35 52 15 24 5 4 0 0 10 23 5 23 13 8 41 51 9 11 0 12 15 17 36 0 0 0 12 0 6 13 16 45 0 0 0 13 56 24 0 0 0 0 0 0 14 20 51 8 35 42 11 4 6 15 关于在武汉船院附近开餐厅店的调查总结 “十一”长假期间，武汉船院拟新开一家餐馆，为了充分了解船院市场需求，为即将开的餐馆打好前锋，特向广大人群发放市场调查表，从而进一步的深入市场，抓好先机。打造学生心目中的饮食天堂，让学生吃的开心、放心；提高餐馆的收益，打出餐馆的品牌。 经过我们小组对数据的整理，制作了系列表格，针对表格，我们总结了一些信息。对于武汉船院的大学生们，我们总结出了一