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市食品经营者监督检查记录表 编号：京食药 检字（ ） 号 检查单位 检查类别 检查人 记录人 检查时间 年 月 日 时 分至 年 月 日 时 分 基本情况 被检查单位（人） 被检查地点 法定代表人或负责人 联系电话 联系人 联系电话 营业执照 许可证 检查情况：（在相应的“□”中打“√”） 项目 条款编号 检查内容 检查结果 企业资质检查 □ 1301 是否取得有效的《食品流通许可证》。 是□ 否□ 1302 是否未经许可而改变许可事项。 是□ 否□ 1303 是否有伪造、涂改、倒卖、出租、出借，或者以其他形式非法转让食品流通许可证的行为。 是□ 否□ 1304 是否在经营场所显着位置悬挂或者摆放《食品流通许可证》正本 是□ 否□ 1305 经营条件发生变化，不符合经营要求的，经营者是否立即采取整改措施；有发生食品安全事故的潜在风险的，经营者是否立即停止经营活动，并向所在地区县食药监局、直属分局报告；需要重新办理许可手续的，经营者是否依法办理。 是□ 否□ 从业人员健康检查 □ 1401 是否安排患有职业禁忌疾病的人员从事接触直接入口食品工作。 是□ 否□ 1402 是否聘用未取得健康证明的人员从事食品经营。 是□ 否□ 1403 是否聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作。 是□ 否□ 1404 从业人员是否遵守食品经营操作规范。 是□ 否□ 采购与验收的检查 □ 1501 采购食品时是否查验许可证和相关证明文件。 是□ 否□ 1502 食品经营企业是否建立并遵守进货查验记录制度。 是□ 否□ 贮存、运输与配送的检查 □ 1601 是否按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品。 是□ 否□ 1602 是否按规定要求贮存散装食品。 是□ 否□ 1603 是否按规定要求销售生鲜食品和熟食制品。 是□ 否□ 从事贮存、，贮存、和装卸食品的容器、工具和设备是否安全、无害，保持清洁，防止食品污染。是否在贮存、运输过程很难进行检查，建议去掉运输环节，一旦发现问题再制作笔录立案调查。 是□ 否□ 贮存按照规定需要低温保存的食品，是否配备与其经营规模和食品种类相适应的冷藏冷冻设备设施以及具有连续测量和记录温度功能的装置，并保证正常运转。 是□ 否□ 食品贮存和是否按照规定查验货主的营业执照和相应的许可证件，并保存复印件。 是□ 否□ 食品标签标识检查 □ 1701 是否经营无标签的预包装食品或食品添加剂。 是□ 否□ 1702 是否经营标签不符合规定的食品 是□ 否□ 禁止经营食品情况的检查 □ 1801 是否经营用非食品原料生产食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产食品。 是□ 否□ 1802 是否经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品。 是□ 否□ 1803 是否经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品。 是□ 否□ 1804 是否经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品。 是□ 否□ 1805 是否经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品。 是□ 否□ 1806 是否经营未经动物卫生监督机构检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品。 是□ 否□ 1807 是否经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品。 是□ 否□ 1808 是否经营超过保质期的食品。 是□ 否□ 1809 是否经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品。 是□ 否□ 1810 是否经营其他不符合食品安全标准或者要求的食品。 是□ 否□ 1811 食品中是否添加药品。 是□ 否□ 从事批发业务的经营企业 检查□ 1901 是否记录、保存销售信息或者保留销售票据。 是□ 否□ 1902 是否向购货者开具销售票据或者清单。 是□ 否□ 产品退市的 检查□ 2001 发现销售不符合食品安全标准的食品时是否停止经营。 是□ 否□ 主办单位责任检查□ 2101 是否审查入场食品经营者的食品流通许可证和营业执照、允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品。 是□ 否□ 2102 是否明确入场食品经营者的食品安全管理责任。 是□ 否□ 2103 是否定期对入场食品经营者的经营环境和条件进行检查。 是□ 否□ 2104 发现食品经营者不具备经营资格、经营环境和条件或者有违法行为时是否依法采取措施 是□ 否□ 2105 是否建立场内经营者档案，记录食品经营者的基本情况、主要进货渠