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实验十二 pH对酶活性的影响 Exp. 12 Effect of Changes in pH on Enzyme Activity;一、实验原理;;二、实验用品;三、方法和步骤;表1.pH 5.0～8.0 的8种缓冲溶液的制备;2、由8个锥形瓶中，各取缓冲液3ml，分别注入8支带有编号的试管中，随后于每个试管中，添加0.5%淀粉溶液2 ml和稀释200倍的唾液2 ml。(增加1个和5号内容相同的试管，作为检验淀粉的水解程度)向各试管加入稀释唾液的时间间隔各为1分钟。将各试管内容物混匀，并依次置于37℃恒温水浴中保温。 ;3、5分钟后（视酶的活性而定，一般5～10分??），每隔1分钟由第5号试管之一吸取1滴混合液，置于白磁板上，加一小滴碘化钾—碘溶液，检查淀粉的水解程度，使实验结果成为橙黄色时，向所有试管依次添加1～2滴碘化钾-碘溶液，充分混匀。加碘化钾溶液时间间隔，由第一管起，也均为1分钟，摇匀，观察各试管内容物的颜色。 ;四、实验结果;五、思考题;