动物营养学第三章蛋白质与动物营养.pptVIP

七.反刍动物蛋白质降解率 即饲料蛋白质经过瘤胃被微生物降解部分占食入蛋白质的比例。 是反刍动物蛋白质营养新体系的一个基本参数。 其计算公式: ? 十二指肠非氨氮-(瘤胃微生物氮＋内源氮) 降解率=1- ─────────────────── 食入氮 测定方法: 用十二指肠瘘管结合标记物收集胃样， 或用真胃、十二指肠过桥瘘管收集全胃样以分析其总非氨N和微生物N的方法,测定用基础日粮与被测饲料在真胃中的非氨N量之差计算。 下节 本节目录 体 内 法 半体内法： 体 外 法： 多用尼龙袋法。即聚酯纤维袋法 有溶解度法、酶解法、人工瘤胃法 BV表示 动物体吸收的蛋白质转化为体组织(或畜产品)蛋白质的效率。 (二) (二)测定方法： 食入氮-(粪氮+尿氮) ──────────×100% 食入氮-粪氮 运用氮平衡试验进行测定。亦分表观生物学价值(ABV)和真实生物学价值(TBV)。其计算公式为： 表观生物学价值＝ 真实生物学价值＝ 食入氮-(粪氮-代谢粪氮)-(尿氮-内源尿氮) ───────────────────×100% 食入氮-(粪氮-代谢粪氮) 内源尿氮：是指动物在采食无氮日粮时,由尿中排出的氮。是由动物体内蛋白质代谢产生的氮。 常用猪饲料蛋白质的生物学价