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天然富硒稻米产业化开发的实践与思考 ,探各地稻米中圈稻木20o9年第2期 天然富硒稻米产业化开发的实践与思考 张文松 （浙江省龙游县农业技术推广中心 ,浙江龙游 324400） 摘要:通过天然富硒大米的开发实践 ,揭示当前开发中存在的问题 讨加速天然富硒大米开发的有效对策 . 关键词:富硒大米;开发实践;问题; ,探 2005年 7 月,浙江省地质调查院在龙游县政府和 有关部门的配合下 ,完成了《龙游县农业地质环境调查 与生态地质环境功能区划报告》 .《报告》显示 ,龙游具 有大面积的富硒土壤资源 ,部分农产品已达到或接近 标注富硒农产品的标准 ,适宜开发优质富硒农产品 .对 此 ,龙游县委 ,县政府高度重视这一调查结果 ,县领导 多次在工作报告中指出 ,要”积极开发富硒系列产品 , 打造富硒农产品品牌 ”县.农业局作为农业行政主管部 门,自 2006 年以来,投入了大量的人力和物力实施天 然富硒稻米的开发 .从土地流转 ,品种选定 ,种植管理 , 产品开发 ,商标注册和市场营销等方面进行策划部署 , 并组织龙游县献军种粮专业合作社 ,浙江文业粮油有 限公司 ,浙江金谷食品有限公司 ,浙江志棠富硒食品有 限公司等经济主体参与实施 .通过三年多时间的努力 , 富硒农产品的开发已取得阶段性成果 ,富硒大米 ,富硒 发糕等产品已进入市场 ,并得到消费者的青睐 . l 独特的资源 ,独特的产品 神奇的硒 硒是人体生命中必需的 ,不可缺少的微量元素 ,被 国内外科学家誉为 ”抗癌之王 ”,生”命之火 ”,排”毒之 剂”世,界卫生组织和中华医学会将硒定为 21 世纪继 碘，锌后必补的第三大营养保健元素,2o03年9月美 国食品药品管理局（FDA）批准了一项重大决议，即认 为硒为抑癌剂 ,并允许硒营养品标识硒的抑癌性质 . “每日补充 200 微克硒可使癌症死亡率下降 50%,癌症 总发病率下降 37%”.我国作为贫硒国家 ,有 72%地区 属于缺硒和低硒地区 ,半数以上人口存在不同程度的 硒摄人不足 ,通过日常食物吸收人体所需的硒是补硒 的最有效途径 .根据资料 ,人体吸收的硒有 70%来自于 谷物,随着国民经济的发展 ,人们生活水平的提高 ,人 们对谷物的摄取 ,从吃饱肚子向少而精方向转变 ,富硒 ? 74? 大米满足了人们对健康 ,营养,保健功能食品的需求 . 1.2 龙游富硒资源 浙江省地质调查院完成的《龙游县农业地质环境 调查与生态地质环境功能区划项目工作报告》 ,阐明 “首次发现龙游具有大面积的富硒土壤资源 ,富硒土壤 区中部分农产品已达到或接近达到富硒农产品的标 准 ”,本”次调查共圈定出超过 3km2 的富硒土壤区块 17个,总面积200.25km2,其中一级区块38.59km,二 级区块94.20km,三级区块67.43km且有利于植物 吸收的有机硒含量较高 .富硒土壤区中硒平均含量在 0.44mg,I【g 以上,最高平均值达 0.84mg,l【g”. 1.3专家评价 2006 年 11 月 15 日,浙江省农业厅组织浙江大学 , 浙江省农科院 , 农业部稻米及制品质量监督检验检测 中心等单位有关专家在杭州对龙游县天然富硒大米开 发项目进行了论证 .专家一致认为 :龙游县天然富硒大 米,经农业部稻米及制品质量监督检验检测中心检测 , 符合无公害农产品标准 ,硒含量达到富硒大米标准 ,米 质优良 ,属纯天然富硒农产品 . 20o8年1月11日，由中国工程院院士户良恕和一 批来自国家科技部 ,中国农业大学 ,中国科学院 ,中国 疾控中心等权威部门的专家学者组成的技术鉴定委员 会对龙游天然富硒稻米作出科学鉴定 ,认为龙游天然富硒大米在生产过程中不施任何硒肥 ,产品含硒量稳 定丰富 ,属天然富硒产品 ,达到国内领先 ,国际先进水 平. 与此同时 ,龙游县在北京人民大会堂举行龙游富 硒农产品开发新闻发布会 ,新闻发布会后 ,新华社 ,人 民日报在第一时间作了题为《富硒农产品走俏市场》 《龙游富硒农产品助农民增收》的新闻报道 ,中央人民 收稿日期 :20o8—10— 08 2009 年第 2伥文松 :天然富硒稻米产业化开发的实践与思考中焉和木 期 广播电台,中央电视台 7套节目,经济日报,光明日报 , 科技日报,农民 13报,浙江日报等多家媒体相继刊播 ; 《龙游农产品因 ”硒”而贵》等 10多篇新闻稿 ,搜狐,腾 讯网等 1O 2009 年第 2 2天然富硒稻米开发实践 富硒土壤的发现 ,是龙游县发展生态农业的一个 新亮点 .为了做好做足富硒保健农产品项目开发的文 章,龙游县农业局专门委托浙江省农科院编制了《龙游 天然富硒农产品发展规划》 .该规划把天然富硒大米作 为硒保健农产品开发的一项主要内容和重点建设 _币 目,充分发挥