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几种主要的牛奶成分分析法-分析化学论文-化学论文 ——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——　　 一、引言 　　　　牛奶是一种营养丰富的产品，随着人类生活水平和健康意识的提高，乳制品在人们生活中的地位越来越重要。牛奶是所有乳制品的原料，随着近些年来人们大量的食用乳制品，牛奶的质量问题也引起了越来越多的关注。目前市场上各类牛奶产品的质量状况难以令人满意。在近期抽检的牛奶及UHT奶产品中，大型乳制品企业的产品合格率不到90%,中小型企业的产品合格率仅在45%左右。控制和监测牛奶的质量就要从牛奶产品的源头开始，并在个个环节进行层层把关。按照国家的有关规定，各乳制