水饺工艺流程图农学农林牧渔专业资料-水饺工艺流程图.pdfVIP

1. 1. 工艺流程图 （水饺） 工艺流程图 （水饺） 1 1 蔬菜验收 9 蔬菜验收 19 25 9 干菜验收 19 肉类原料验收 25 调味料验收 干菜验收 肉类原料验收 调味料验收 10 20 10 贮存 20 贮存 贮存 2 贮存 26 2 贮存 26 贮存 贮存 贮存 11 3 21 11 领用 3 领用 21 领用 领用 领用 领用 27 27 领用 领用 5 5 去 去 除 4 除 12 4 22 28 12 清洗 22 28 挑拣 清洗 解冻 称重配比 挑拣 解冻 称重配比 异 异 物 物 6 23 6 斩切 23 绞肉 13