模拟餐厅管理制度.docx

模拟餐厅管理制度 一、 餐厅的钥匙有专职工作人员统一管理。 二、 本餐厅一般只作教师授课及学生操作练习场所，不得挪作他用。一般只在 上课及规定操作时间内开放。 三、学生实训，指导老师必须在场，并分组进行，以确保学生合理流动。 四、学生实训借用物品，管理人员必须与实习指导教师或者学生小组负责人交 接手续，并认真做好交接记录。实训完毕，管理人员和借出负责人要清查 物品的数量及设备的完好情况。 五、模拟餐厅内，高档玻璃器皿和瓷器较多，请同学们训练时轻拿轻放。如属 操作不当，而造成的物品损坏，应照价赔偿；如属故意损坏，则加倍赔偿。 六、管理人员应及时向实验室主任汇报实验结束后餐厅设备的损坏及运转情 况，造成损失的班级和个人必须在损失的第二天向系办公室交纳赔偿金， 所交纳的赔偿金用于设备的补充和更新。 七、本餐厅要实行严格的登记制度。严禁各种物品随意外借，如因课堂教学确 需外借的，要认真登记，用后立即归还。保证实训器具的使用及妥善保管， 做到帐实相符。 八、实验员要定期清洗和整烫有关物品，保持室内的整洁。 旅游与地理科学系 2005.11