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［精品］某某五星级大酒店客房部管理手册SOP 某某酒店管理模式与标准 客房部 House Keeping Dept 总 序 《大酒店管理模式与标准》是由**大酒店管理层组织编写的一套具有**特色的管理模式与标准体系，是酒店经营管理的指导大纲。 《**大酒店管理模式与标准》体系划分为人力资源、市场营销、餐饮、财务、前厅、客房、工程、安全等职能模块。各职能模块包括职务说明书（JD）、政策与制度（PS）、程序与标准（FS）和运营表单（OF）四大基本单元。《**大酒店管理模式与标准》从标准化、规范化层面，全面阐述了各个部门工作人员的基本素质要求与职责权限，详尽介绍了各相关职能的动作程序与操作实务，提出了一套系统完整的工作标准与操作规范，并附有大量标准规范的制度模板与实用表格。 作为酒店运营的指导大纲，除涉及酒店制订的政策、制度、最低标准以及部门经理以上管理人员职务说明书内容以外的部分，各部门可根据本部门实际需要对管理模式中的职务说明书、工作流程和营运表单部分内容进行修改或增添，使之成为切合酒店运营的管理实务，报经酒店总经理批准后实施。酒店每年组织相关部门对《**大酒店管理模式与标准》进行一次全面审查与修订，以保证其指导性与适用性的统一。 《**大酒店管理模式与标准》属**大酒店资产，发放的对象是酒店相应部门总监（经理），无酒店总经理书面批准不得向任何酒店以外的第三方泄漏。 上述文本保管人员可以根据工作需要有权扩大发放范围，但需做好发放及回收记录工作。 《**大酒店管理模式与标准》经酒店总经理核准，同意颁布实施。 **大酒店总经理 二00八年 月 日 审批人 客房部 管理模式与标准 编号 2008-01版 制定人 执行日期 2008年 月 日 客房部组织结构图 **大酒店客房部管理结构图 第一章 职务说明书 Job Description HK-JD-001 房务总监 ………………………………………………………05 HK-JD-002 行政管家 ………………………………………………………………06 HK-JD-004 客房文员 ………………………………………………………………07 HK-JD-005 洗衣房经理 ……………………………………………………………08 HK-JD-006 水洗领班 ………………………………………………………………09 HK-JD-007 干洗领班 ………………………………………………………………10 HK-JD-008 布草领班 ………………………………………………………………11 HK-JD-009 洗衣工 …………………………………………………………………12 HK-JD-010 干洗工 …………………………………………………………………13 HK-JD-011 制服收发员 ……………………………………………………………13 HK-JD-012 大烫工 …………………………………………………………………14 HK-JD-013 烫熨工 …………………………………………………………………15 HK-JD-014 布草收发员 ……………………………………………………………15 HK-JD-015 楼层主管 ………………………………………………………………16 HK-JD-016 楼层领班 ………………………………………………………………17 HK-JD-017 楼层服务员 ……………………………………………………………18 HK-JD-018 房务中心领班 …………………………………………………………19 HK-JD-019 房务中心文员 …………………………………………………………20 HK-JD-020 二级库管员 ……………………………………………………………20 HK-JD-021 PA主管…………………………………………………………………21 HK-JD-022 PA领班…………………………………………………………………22 HK-JD-023 PA保洁员………………………………………………………………23 HK-JD-024 PA地毯工………………………………………………………………23 第二章 政策与制度 Police and System HK-PS-001 客房部质量管理制度 …………………………………………………25 HK-PS-002 客房部安全管理制度