特色酒庄抗寒抗病优质酿酒葡萄产业化示范可行性研究报告.pdfVIP

. . 抗寒抗病优质酿酒葡萄产业化示范项目 可行性研究报告 z. . . . 1 项目概述 1.1 项目背景 葡萄酒富含白藜芦醇等多酚类抗心血管疾病的保健物质， 是一种 绿色健康的酒类， 适量饮用， 对于预防心血管类疾病具有较重要的作 用。随着我国人民生活水平的提高 , 葡萄酒的消费量快速增长。 2008 年，受灾害和金融危机的影响，国内外消费市场萎缩，酒业行业遇到 前所未有的困难，但是，我国葡萄酒行业仍保持较好的发展，年产量 69.83 万千升（增长 23.81%），葡萄酒主营业务收入 183. 83 亿元 ( 增 长 32.83%) ，税金 17.87 亿元 （增长16.70%），年利润总额超过 22.63 亿元 (37.92%) 。显示葡萄酒产业前景十分诱人， 已经成为食品行业的 朝阳产业。但是，中国民族葡萄酒产业面临着严峻的挑战，中国生产 的葡萄酒在国际市场上的份额极少， 2008 年出口葡萄酒 0.91 万千升， 下降 44.71%，而许多国际葡萄酒企业已经进入中国市场， 2008 年进 口 16.32 万千升，增长 10.74%。占到中国葡萄酒市场的 23.37%，而 且主要占领着高中档市场。 要稳固国内市场， 目前中国葡萄酒业面临着 3 个重要的任务： 一 是培育和酿造中国特色的优质葡萄和葡萄酒， 二是提高葡萄酒的安全 品质，三是打造中国特色优质的葡萄酒产区。 目前，我国栽培的优质酿酒葡萄品种主要是原产于法国、 意大利 z. . . . 等国的欧亚种，这些地方夏季干旱、昼夜温差较大，采收时的果实可 溶性固形物含量正好适宜制作干型葡萄酒。 但在我国现有的葡萄主产 区，降雨主要集中在夏季葡萄生长与成熟前的一段时间里， 成熟时果 实可溶性固形物含量达不到酿酒要求， 限制着我国高品质葡萄酒的生 产；我国主要葡萄酒产区雨热同季，特别是南方葡萄酒产区，而目前 主栽的欧亚种的酿酒品种的抗病能力较弱， 生产过程使用的农药次数 多、量大，因此葡萄酒的生产存在安全隐患，也成为困扰我国有机葡 萄酒发展的重要障碍。 在世界范围内， 有机葡萄的种植和有机葡萄酒生产已成为世界葡 萄酒生产和发展的趋势。本项目中由中国科学院植物研究所选育的 ‘某’和‘某’，是特有的野生葡萄资源山葡萄与欧亚栽培品种杂交 的后代，具有高度抗寒性和抗病性。 2009 年 1 月获得北京农业新品 种认证。这两个品种在我国华北、南