出厂检验记录制度[1].pdfVIP

出厂检验制度控制程序 1、 目的及适用范围 出厂检验是食品生产中的最后一道工序， 是食品生产者能够控制 的最后一道关卡。 食品生产者若不能严格把关， 就有可能使不符合食 品安全标准的视频流入市场。 出产后出现问题， 食品生产事业即使召 回食品，也会对其声誉造成不同程度的影响。查验出产食品，更是对 消费者的身体健康负责。企业作为食品安全的第一负责人，有责任、 有义务对自己生产的食品检验，确保出厂食品安全、合格。 适用于对最终产品的检验。 2、 职责 2.1 品控部负责最终产品的检验。 2.2 相关部门负责协助质量检验员进行最终产品的检验。 3、工作程序 3.1 最终产品的检验室全面考核产品质量是否满足客户的重要手 段。必须严格按产品标准、检验要求进行检验。 3.2 检验员对最终产品进行检验，并做好检验记录。 3.3 与最终产品相关的检验未完成或通过时，不能进行产品的最 终检验。 3.4 如有合同要求时，应与用户和第三方一起对产品进行检验。 检验过程中发现的质量问题必须得到解决才能发货。 3.5 当某些检验和试验项目本公司不能进行时，由质检部委托有 资格的单位进行检验。如产品判定为合格，填写“产品放行单”等出 - 56 - 库手续。如判定不合格， 按 《不合格产品管理制度》的规定进行处理。 3.7 每一次检验，质量检验员都应做好检验和试验记录，记录应 及时、完整、清晰，并能准确的反映最终产品实际质量状况。 3.8 质量检验员应得到质量负责人的授权，并在授权的检验范围 内实施质量检验工作。 4、 出厂检验记录 出厂检验记录应该包括以下内容：食品名称、规格、数量、生产 日期、生产批号、检验员、检验人等。 - 57 -