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竞赛题库－－食品安全风险监 测部分（案例题） ———————————————————————————————— 作者： ———————————————————————————————— 日期 : 第五部分 案例分析 案例 1: 塑化剂风暴 台湾一江位女检验员对益生菌食品做例行检验 , 本来是准备检测这些食品中是否含有减肥西药或安非他命，却意 地发现了 DEHP(增塑剂 ) 。这位检测员， 经过反反复复的检验 , 终于揭开了一个惊人的事实——问题就在“起云剂”的供货商，而此案交由检察官追查之后 , 才发现原来波及面已经如此之广了。台湾塑化剂风波如滚雪球般愈演愈烈，已酿成一 次重大食品安全危机。 吃的喝的竟？无所不毒 “，民众闻“塑”色变。目前，全台至少有 15６家业者遭到塑化剂波及，受污染产品也扩大到近５ 0０项 ; 台湾食品龙头企业统一集团的 三种产品保健运动饮料、芦笋汁和 7－SELECT低钠运动饮料也被查出有毒 , 其中有毒芦笋汁已销往大陆。起云剂本身没 有问题，是有不良业者掺了塑化剂到起云剂配方中 , 才造成这次塑化剂风暴。 (2 ）邻苯二甲酸二 (2- 乙基己基）酯（ DEＨＰ ) 是一种 普遍用于塑胶材料的塑化剂 , 在台湾被确认为第四类毒性化学物质 , 为非食用物质，不得用于食品生产加工。 3）起云剂（又名浑浊剂、乳浊剂、增浊剂），常用原料为风味油、单体香油、增重