2. 酶促反应的特点（精简）.pdf

酶促反应的特点 酶与一般催化剂的共同点：  在反应前后没有质和量的变化  用量少而催化效率高  只能加速可逆反应的进程，而不改变反应的平 衡点。一般情况下，对可逆反应的正反两个方 向的催化作用相同，能缩短反应达到平衡所需 的时间  作用机理都是降低反应的活化能 本质 酶促反应的特点 （一）酶促反应具有极高的效率 （二）酶促反应具有高度的特异性 （三）酶的活性与酶量具有可调节性 （四）酶具有不稳定性 一、酶促反应具有极高的效率 8 20 酶的催化效率通常比非催化反应高10 ～10 倍， 7 13 比一般催化剂高10 ～10 倍 酶的催化不需要较高的反应温度 酶比一般催化剂更有效地降低反应的活化能 活化能(activation energy) 是底物分子从初 态转化成过渡态所需的能量 酶比一般催化剂更有效地降低反应活化能 酶与底物结合形成中间产物 诱导契合作用使酶与底物密切结合 酶通过促进底物形成过渡态而提高反应速率 酶加速化学 反应的机制 是能够极大 地降低反应 的活化能 酶促反应活化能的改变 例 CO (NH ) +H O CO +2NH 2 2 2 2 3 反应 温度 速率常数 酸性条件 62 7.4×10-7 脲酶催化 21 5.0×106 酶的转换数(turnover number) 当酶被底物完全饱和时(Vmax)，每个酶分子(或活性 中心)每秒钟催化底物转变成产物的分子数。单位是s-1 酶的转换数可用来表示酶的催化效率 ☆ 酶具有高效性的机制 1. 邻近定向效应(proximity and orientation) 增加了酶与底物的接触机会和有效碰撞 2. 底物的形变和诱导契合(distortion and induced-fit) 3.表面效应使底物分子去溶剂化 酶的活性中心多是酶分子内部的疏水 “口袋”， 酶反应在此疏水环境中进行，使底物分子脱溶剂化 (desolvation)，排除周围大量水分子对酶和底物分 子中功能基团的干扰性吸引和排斥，防止水化膜的 形成，利于底物与酶分子的密切接触和结合。这种 现象称为表面效应(surface effect) 4. 酶的催化机制呈现多元催化作用  酸-碱催化(acid-base catalysis)  共价催化(covalent catalysis)  金属离子催化(m