5. 脂溶性维生素（精简）.pdf

维生素 维生素 维生素(vitamin) 是人体内不能合成，或合成量甚 少、不能满足机体的需要，必须由食物供给，维持 正常生命活动过程所必不可少的一组低分子量有机 化合物 脂溶性维生素(lipid-soluble vitamin) VitD 、VitA 、VitE 、VitK 分类 在体内直接参与代谢的调节作用 水溶性维生素(water-soluble vitamin) VitB族、VitC 转变成辅酶对代谢起调节作用 脂溶性维生素种类 Vit A, Vit D, Vit E, Vit K 共同特点 均为非极性疏水的异戊二烯衍生物 不溶于水，溶于脂类及脂肪溶剂 在食物中与脂类共存，吸收时需要脂肪和胆汁酸 吸收的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特 殊结合蛋白特异结合而运输 主要储存于肝，不需要每天供给 一、维生素A （抗干眼病维生素） 视黄醇是天然维生素A 的主要形式 天然形式 • A (视黄醇) 1 • A (3-脱氢视黄醇) 2 活性形式 • 视黄醇 • 视黄醛 • 视黄酸 VitA缺乏：夜盲症、干眼病、 皮肤干燥、毛囊丘疹 运输形式 视黄醇酯 肝细胞 肝内星形细胞 视黄醇 (stellate cell)储存 视黄醇结合蛋白(RBP) 血液 运甲腺蛋白(TTR) 靶组织特异受体 在细胞内 细胞视黄醇结合蛋白(CRBP) 生理功能 主要是维持上皮组织的健康和正常视觉 ◎ 视黄醇与视蛋白的结合维持 了正常的视觉功能 ◎ 基因表达和组织分化的调节 ◎ 抗氧化剂 ◎ VitA 的衍生物全反式维甲酸 (ATRA) VitA是构成视觉细胞内 感光物质(视紫红质) 的成分 夜盲症 二、维生素D （抗佝偻病维生素） 维生素D是类固醇衍生物 • D2 • D3 25-OH-D 是VitD 在肝内的储存及血液中存在的形式 3 3 活性VitD 形式：1,25-(OH) -D 3 2 3 活性VitD 生成的关键酶：1-α羟化酶 3  VitD 缺乏:佝偻病(rickets) ，软骨病(osteomalacia)