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26 种食品安全事件曝光 26 种食品安全事件曝光 食品安全（ food safety ）指食品无毒、无害，符合 应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性 或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食 物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。食 品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程 中确保 食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中 毒的一个跨学科领域。 在技术水平越来越发达的今天，不法商家也学会利 用先进的技术来降低成本。从食品造假到滥用添加剂、非 法添加化学物，基本所有只要能降低成本的手段都被不法 商贩和黑心商家所利用，我们在感叹科技进步的同时也在 为人的道德水准的下降而愤概，同时也为监管不力而无 耐。 2012 年以来，食品安全事件频发，更引起了人们对食 品的关注。 有报道称，给肯德基、麦当劳等知名快餐品牌供货的山 西粟海集团在饲料中添加药物喂养肉鸡， 45 天让肉鸡速成 供货”，投喂的饲料“能毒死苍蝇”。 红牛添加剂事件 能量饮料行业巨头——红牛维他命饮料有限公司被曝在 红牛饮料中，违法添加了并未通过审核的食品添加剂“柠檬 酸钠”“苯甲酸钠”这两种成分。而苯甲酸钠和咖啡因的“共同” 出现招来更大质疑。有业内人士指出，这两种成分混合后 可能变成安钠咖，而国务院颁布的《精神药品管理办法》 表明，安钠咖是一种兴奋型精神药品，临床上用于治疗中 枢神经抑制以及麻醉药引起的呼吸衰竭和循环衰竭等症， 属于国家严格管制的精神药品。 2012 年 2 月 8 日，哈尔滨食品药品监督部门对外表示， 红牛饮料存在标注成分与国家批文严重不符等问题，红牛 的配料中含有国家不允许在维生素功能饮料中使用的人工 合成色素胭脂红，会对肾脏、肝脏产生一定伤害 信息时报讯 （记者 黄芳芳） 据《北京晨 报》报道，国际食品包装协会联合北京凯发环保技术咨询 中心 20 日发布《 2012 中国纸质餐饮具质量情况追踪调查报 告》。报告显示，市场上销售的很多方便面碗外层检出荧 光，很可能是使用了非食品级用纸，五谷道场、统一、辛 拉面、白家、康师傅、今麦郎等 6 大主流品牌全部中招。 思念汤圆吃出创可贴 思念汤圆中吃出创可贴一事曝光后，消费者“李小鸦”在其 微博上表示，思念公司的员工给其父亲送来了 10 包汤圆作 为赔偿，而其原本承诺公布的“调查过程和结果”却石沉大 海。究竟这块创可贴是怎么进入汤圆中的，同批次的产品 是否存在食品安全隐患，思念的汤圆生产线和工厂环境是 否存在缺陷？这些消费者最关心的问题至今没有说法。上 海市消保委相关人士表示，退一赔十并不意味着事件处理 完毕，消费者有权利知晓产品的生产和安全情况。 在双汇、雨润等肉制品行业大佬纷纷折戟“质量门”时，同样 作为国内知名的以肉制品生产加工为主的金锣也未能幸 免，其火腿肠产品也频曝质量问题。北青网消费记者调查 发现，有关金锣火腿肠保持期内变臭、发霉，吃出指甲 片、塑料袋等异物的事件屡见报端，其食品的安全性也引 发消费者的质疑。 麦郎酸价超标事件 据中国网河南频道报道，日前河南省工商部门在对方便 面食品的例行抽查中，今麦郎食品有限公司生产的多款、 多批次方便面被检测出酸价超标。今麦郎此次被查不合格 是由于酸价超标。业内人士分析，方便面属油炸类食品， 其酸价超标的原因很多，但最常见原因多为生产厂家为节 约成本购买低价不合格原料，用于油炸的原料用油自身就 酸价不合格，或者长期不更换和循环使用煎炸用油所致。 酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，酸价越 小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。在一般 情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生 损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并 损害肝脏。 农心方便面被指含致癌物 韩国知名方便面品牌“辛拉面”厂商“农心”生产的 6 款方便 面，在韩国被验出含有一级致癌物“苯芘”。 苯芘是环境中十分常见的污染物，康照洲指