用一_物质生活和社会习俗的变迁精讲.ppt

形成原因： 1 、中餐： 四大菜系 : 鲁、粤、川、淮扬菜 2 、西餐： （１）传入时间、原因 （２）对中国传统饮食影响 ( ３ ) 中西饮食的比较 1840 年鸦片战争后，随着西方人大批来华， 把西餐技术带入中国。 西餐原料进入餐桌 ; 经营西式食品的食品厂出 现 ; 西菜、西点逐渐成为国人饮食的重要组成部分。 中西餐的不同 第一，饮食构成不同。 西餐是以肉蛋乳为主，以蔬菜水果和谷 类为辅，而中餐则是以谷物、蔬菜为主，以肉蛋乳和水果为辅。 第二，就餐工具不同。 中餐用筷子，西餐用刀叉；中餐多用碗， 西餐多用盘。 第三，烹饪方式不同 。 西餐要求营养、方便、快捷；中餐以“味” 为核心，重细火慢熬。 第四，中西餐的最大文化差别 。 在中国人看来，几乎所有的食 物都可入药；许多药物也是食物，除食用营养功能外，还可用来调 理人体的某些不适。 阅读下列材料： “从前亲友礼尚往来所 馈赠者以茶食肆中鸡蛋糕、 眉毛饺为通常品，近则此 等食品已不合时宜，而以 外国糖果及罐头为主。” 请结合所学知识思考： 这段材料反映了什么现象？ 该现象最早出现在何时？ 除此之外，人们的钦食还 有什么变化？ 反映了日常西式食品对普通百姓 生活的影响。最早出现在鸦片战争后， 人们的饮食变化还有：吃西餐、抽烟 卷喝咖啡等饮料。 饮食变化的特征和原因 特征： 中西餐并行于世。 原因： 鸦片战争后西方饮食文化的传入； 国人对西餐文化的逐步接受。 三、住——居室建筑的演进 2 、鸦片战争后西式建筑最早出现在租界地区 1 、近代最典型的是居住大院和里弄住宅 如中国传统的北京四合院 3 、居室建筑逐渐西化，中西合璧成为典型特征 知识拓展：中国各地民居特色 江南民居 原蒙古包 草原蒙古包 陕北窑洞 北方四合院 老北京的四合院 天圆地方的四合院 （内向性和封闭性） 西方建筑 西方建筑文化以 外向和开放著称 传统建筑（ （北京四 合院） ） 中西合璧 欧式建筑 外国人来华后，西式洋房开始出现， 中国的居室建筑出现 中西合璧 的特征 此外，西式的家具陈设，如沙发，茶几，写 字台，穿衣镜，座钟表等，也开始受到城市 居民的欢迎。 四、移风易俗 —— 习俗风尚的变革 1. 近现代习俗风尚变化的表现 2. 近现代习俗变化的特征： 3. 影响中国社会习俗变化的原因 ? 婚姻自由 繁 简 ? 婚姻包办 20 年代初西方文化的传入，从海外留 学归来的先生小姐，不少人已经信奉了基督 教，他们一般选择穿婚纱在教堂举行婚礼。 蒋 介 石 与 宋 美 玲 ? 古代婚姻风俗： ? 近代婚姻风俗： ? 现代婚姻习俗： （建国后） ? 父母之命、媒妁之 言 ? 婚姻自由；礼俗也 开始删繁就简 ? 自由恋爱、婚姻自 主成为时尚 近现代婚姻风俗的变迁 衣 食 住 习 俗 服装、饮食、建筑和风俗礼仪是一种记忆， 也是一种语言，它们的变化以非文本的方式 记录着社会政治、经济及文化的变迁。 物质生活和社会习俗的变迁 课标要求： 1 、了解近现代以来人们物质生活（ 衣、食、住）和社会习俗（丧葬、 婚嫁等）变化的史实。 2 、探讨影响其变化的因素。 服饰 饮食 建筑 社会 风俗 长袍马褂 —— 西装、 中山装、 旗袍、列宁装 传统四大菜系 —— 中西餐并行 新式婚礼、简洁葬礼 剪发、禁缠足、鞠躬、握手等 四合院 —— 中西合璧建筑、欧化的别墅 近现代物质生活和社会习俗的变迁 中国最早赴美留学幼童，因为辫子，受到 美国孩子的嘲笑，纷纷剪辫易服。 1881 年下 令撤回中国，穿西服成为一大罪状。 —— 刘 志琴《服饰变迁 —— 非文本的社会思潮》 思考一：这些留美的学童服饰发生了怎样的变化？ 从长袍马褂到西装 思考二：为何穿西服会成为一大罪状？ 剪辫易服象征着反抗清朝统治 （一）近代服装的变迁（ 1840---1949 ） 1 、表现： 男子服装 ： 长袍马褂 （近 代的通常服饰） 一张几乎包含所有当时男装款式的清末照片 一、衣 —— 变化中的男女服饰 材料 :