生药的采收加工与贮存总结.ppt

第二章 生药的采收、加 工与贮藏 ? 第一节 生药的采收 ? 第二节 生药的加工与干燥 ? 第三节 生药的贮藏与保管 第一节 生药的采收 ? 一、采收与生药品质的关系 1. 生药品质的好坏，取决于有效成分的多少，而有效 成分含量的高低与产地、采收的季节、采收的时间、 采收的方法等有密切的关系。 2. 科学的采收应包括药用植物的药用部位中有效成分 积累动态和生长发育阶段这两个指标，既要考虑有 效成分含量，又要注意产量，以期获得高产优质的 生药。 甘草 麻黄 ? 二、一般采收原则 目前，很多生药中的有效成分及其在植物 生长发育过程中的变化规律还不清楚，因 此主要是根据传统的采药经验，结合各种 药用部位的生长特点，制定采收原则。 （一）植物药类 ? 1 、根和根茎类 一般宜在 秋后春前 ，即植物地上部分开始枯萎 时及春初发芽前或刚露苗时采收，此时根或根茎中 贮藏的营养物质最为丰富，通常有效成分也较高。 ? 2 、茎木类 一般在 秋、冬 两季采收，有些木类生药全年可采。 ? 3 、树皮和根皮 树皮 多在 春夏之交 采收，易于剥离，伤口较易愈 合。 根皮 多在 秋季 采收。 挖根后剥取或趁鲜抽去木 心。 ? 4 、叶类 叶类药材应在植物生长最旺盛时，或在花蕾时或 在花盛开而 果实种子 尚 未成熟时 采收。 ? 5 、花类 一般在 花刚开放 时采收。有些宜于 花蕾期 采收， 如辛夷、槐米、丁香。 采集方法：选择晴天分期分批采摘，采摘后必须放 入筐内，避免挤压，并注意遮阳，以 防 日晒 变色。 ? 6 、果实种子类 多数 果实类药材在果实 完全成熟时 采收，如山 楂、栀子等；还有些应在果实未成熟时采收，如青 皮、枳实、桔红等品种， 种子 在完全 成熟后 采收。 ? 7 、全草类 通常在植株充分生长， 茎叶生长茂盛 收割，如青 蒿、穿心莲、车前草、半边莲等品种。有些应在 开 花 时采收，如益母草、荆芥等品种；也有些是采集 嫩苗 ，如春柴胡等品种；而马鞭草要在花开后采。 全草类生药采收时大多割取地上部分，极少数要连 根挖出入药，如北细辛、柴花地丁、车前草等品种。 采集方法：割取或挖取。有的有两个采收季节，如 茵陈，春节采的习称“绵茵陈” ，秋季采收的习 称“茵陈蒿”。 ? 8 、菌、藻、地衣类 采收情况不一 ，如茯苓在立秋后采收质量较好； 马勃宜在子实体刚成熟时采收，过迟则孢子飞散； 冬虫夏草在夏初子座出土孢子未发散时采挖；海藻 在夏、秋两季采捞；松萝全年均可采收。 （二）动物类生药 ? 1 、昆虫类 必须掌握其孵化发育活动季节。以卵鞘入药的如 桑螵蛸，宜在三月收集，过时则虫卵孵化成虫影响 药效；以成虫入药的均宜在活动期捕捉；有翅昆虫 在清晨露水未干时便于捕捉。 ? 2 、两栖类 一般夏秋两季捕捉 ? 3 、脊椎动物 大多数均可全年采收 ? 4 、生理产物 鹿茸需在清明后 45-60 天（ 5 月中旬至 7 月下旬）锯 取，过时则骨化。 （三）矿物类生药 没有季节限制，全年可开采 ? 三、生药采收的注意事项 保护野生药源，计划采药，合理采挖。 第二节 生药的加工与干燥 一、产地加工 大多数生药采收后均需进行产地加工 1. 产地加工的目的和要求 目的：除去杂质、促使干燥、符合商品规格，保 证药材质量，便于包装贮运。 2. 要求：达到形体完整，含水分适度，色泽好， 香气散失少，不变异味（玄参、生地、黄精等须 加工改变味道的例外），有效成分破坏少等要求。 3. 常见的加工方法 (1) 挑选、洗刷 ：除去杂质或非药用部分。如白 芍、桔梗去外皮；牡丹皮去木心；香附、骨 碎补去毛等。芳香气味的生药不用水淘洗， 如薄荷、细辛；生地、紫草水洗变质，也不 可水洗。 (2) 切 ：较大的根及根茎类、藤木类、肉质果实 类等，如大黄、木瓜、鸡血藤等。 (3) 蒸、煮、烫 ：富含浆汁、淀粉、糖分的生药。 如何首乌、黄精、玉竹等；桑螵峭、五倍子 蒸煮后杀虫卵。 二、干燥 目的：去除新鲜药材中水分，避免发霉，也利贮藏。 1