药学-《生物化学》习题.docx

。 。 PAGE # 。 。 PAGE # PAGE PAGE # 第一章蛋白质的结构和功能 一、 填空 1大多数蛋白质都是由_C_、H_、一0_、_N_等主要元素组成。 2、 组成蛋白质的基本单位是 氨基酸_，主要有_20 种。 3、 蛋白质的一级结构是指蛋白质多肽链中_碱基酸顺序—。 4、 蛋白质的二级结构的主要形式是 a -螺旋、B-片层、B -转角、无规 则卷曲_。 5、 维持蛋白质空间结构稳定的次级键主要有 氢键 、_盐键、疏水 键、二硫键、范德华引力_等非共价健和_二硫键_。 TOC \o 1-5 \h \z 6、 蛋白质结构有 4 级。 7、 蛋白质对紫外线吸收的最大值在波长 _280_nm_ 。 蛋白质变性后其溶解度 降低 。 9、 一条多肽链的蛋白质必须至少具备_3 级结构才有生物学功能。 10、 体内蛋白质均由 _L_- a -_型氨基酸组成，连接氨基酸残基之间 的化学键是_肽键 。 11蛋白质是 两性—电解质，既含有—碱性 基团，又含有—酸性 基团。 12、 蛋白质变性是由于_肽键 断开。 13、 当溶液中pH值大于蛋白质的pl时，该蛋白质带—负 电，在电场中 向 正—极移动。 14、 酸性氨基酸有—冬氨酸、谷氨酸—，碱性氨基酸有 精氨酸、赖氨酸、 TOC \o 1-5 \h \z 组氨酸 。 15、 氨基酸藉 肽 键连接成多肽链。一般十肽以下称 寡肽 ，十 肽以上称 多肽 。 16、 按组成分类，蛋白质分为 —单纯—蛋白质和—结合 蛋白质。 二、 单项选择题 1a -螺旋和B -片层结构都是属于蛋白质分子的（B ） A ?一级结构 B ?二级结构 C ?三级结构 D ?四级结构 2、 变性蛋白质分子结构肯定未改变的是（A ） A ?一级结构 B ?二级结构 C ?三级结构 D ?四级结构 3、 蛋白质的平均含氮量是（D ） A . 20% B . 18% TOC \o 1-5 \h \z C ． 14％ D ．16％ 4、沉淀蛋白质时，又不使其变性的方法是（ C ） A ．重金属盐沉淀法 B ．加热煮沸法 C ．盐析法 D ．钨酸沉淀法 5、人胰岛素分子一级结构中连接两条多肽链的化学键是（ D ） A ．氢键 B ．盐键 C ．疏水键 D ．二硫键 6、一条多肽链要成为具有生物活性的蛋白质必须具备（ C ） A ．一级结构 B ．二级结构 C ．三级结构 D ．四级结构 7、多肽链中氨基酸之间的连接键是（ C ） A ．二硫键 B ．酯键 C ．肽键 D ．次级键 8、下列氨基酸含有两个氨基的是（ D ） A ．谷氨酸 B ．丝氨酸 C ．酪氨酸 D ．赖氨酸 9、 维系蛋白质分子中a -螺旋和B -折叠结构的化学键是（D ） A ．肽键 B ．离子键 C ．二硫键 D ．氢键 10、 天然蛋白质分子中不存在的氨基酸是（ C ） A ．半胱氨酸 B ．胱氨酸 C ．瓜氨酸 D ．精氨酸 ．主要由离子键维系．右手螺旋）．溶解度增加 ．生物学活性丧失）．280nm11 ．主要由离子键维系 ．右手螺旋 ） ．溶解度增加 ．生物学活性丧失 ） ．280nm A ．肽键平面充分伸展 B C ．左手螺旋 D 12、 变性蛋白质主要特点是（ D A ．共价键被破坏 B C ．不易被蛋白酶水解 D 13、 蛋白质的紫外吸收峰是（ B A ．290nm B C ．270nm D ．260nm 14、关于氨基酸的叙述哪一项是错误的（ D ） A ．酪氨酸和苯丙氨酸含苯环 B ．酪氨酸和丝氨酸含羟基 C ．亮氨酸和缬氨酸是支链疏水性氨基酸 D ．谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基 15、在蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起（ C ） A ．特定的空间结构被破坏 B ．生物学活性丧失 C ．蛋白质溶液发生沉淀 D ．多肽链中肽键断裂 三、不定项选择题（至少有一个答案是正确的） 、下列关于氨基酸的说明哪些是正确的（ AB CE ） A ．酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环 B ．苏氨酸和丝氨酸都含有羟基 C ．亮氨酸和缬氨酸都是分枝氨酸 D ．脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨酸 E ．组氨酸和色氨酸都是杂环氨酸 、下列关于酪氨酸的说法，哪些是正确的（ A BDE ） A ．它属于芳香族氨酸 B ．含有苯酚基 C ．它含有 2 个不对称碳原子 D ．是苯丙氨酸的衍生物 E ．是合成肾上腺素的前身物 、可使蛋白质变性的因素有（ A BCDE ） A ．尿素 B ．乙醇 C ．重金属盐 D ． H2SO4 E ．加热 、下列对蛋白质叙述正确的是（ ABCD ） A ．是两性电解质 B .当外界pH= pl时，蛋白质分子带负电荷 C .当外界pH pl时，蛋白质带正电荷 D .当外界pH pl时，蛋白质分子带负电荷 E .在某一