商洛特色美食.docxVIP

【橡子凉粉】 在洛南县，寺坡的橡子凉粉历史悠久。寺坡乡南山盛产橡树，人们把成熟的橡子打回来，去外壳，晾晒干，然后打成淀粉做成凉粉，吃起来爽滑、筋道，十分可口。 【洛源豆腐干】 早在明清时代就负有盛名，曾被清皇御为御膳贡品。食用时只需用刀切成薄片，点几滴酱醋即可下箸就酒。香爽油咸，柔劲适口，若拌以蒜泥、芥末、葱段、麻油等佐料，美味异常。 商州必吃美食 【商州水煎包】 水煎包子是商州很有名的一种风味小吃，一般是用粉条韭菜馅，多处都有卖家。包子出锅，老远就能闻到喷香，黄焦酥脆，特别好吃。 【商州大烩菜】 主料是红白萝卜，以胡萝卜为主，配油炸豆腐块、木耳，加红烧肉片、红薯粉条、白菜叶、葱段姜块，一把青葱花撒在表面，有很好的口感。老少皆宜，是商州特色菜肴。 丹凤必吃美食 【香苜蓿粉蒸肉】 用香苜蓿制作的粉蒸肉，在丹凤县很有名，做法与普通粉蒸肉略同。扣入盘中时，上边是排列整齐的肉片，下边是铺垫的香苜蓿。吃时苜蓿之香与肉之香相混合，糯而清香，酥而爽口，嫩而不糜。 【丹凤葡萄酒】 “路过龙驹寨，喝酒忘吃菜。” 在丹凤一定要品尝一下美味的葡萄酒。丹凤葡萄酒色如红宝石，透明晶亮，酒味怡而不滞，爽而不薄，醇而不酽，冷而不寒，甜酸适口，饮后开胃提神，余香绵久。尔后，你也会吟这样的诗了：“葡萄美酒夜光杯”，“家家扶得醉人归”。 商南必吃美食 【商南锅边饭】 又名锅岀溜，锅溜子，也叫懒婆娘饭。在商南，锅边饭是上世纪六、七十年代粮食困难时期，农村常吃的一种饭食，因为做这种饭不需要很多面粉，作为酒后的主食，看上去清清亮亮的，而且吃起来香味十足，且能醒酒开胃。 【农家手工豆腐】 是当地百姓采用最原始制作工艺，用磨盘碾磨出浆，用酸浆点制而成，豆腐筋道，豆香弥漫，入口有嚼劲，蘸上当地百姓自制的蘸汁，保证让您吃了还想吃。 山阳必吃美食 【漫川“八大件”】 人吃人喜欢，主要原因是其色型味俱美。一碗有一碗的风味，一道有一道的讲究，全然摒弃了北方人大鱼大肉的吃法，而以清醇的乡土菜为主，油而不腻，清香淡雅，使人食欲大增。 【酸汤水饺】 是把羊肉水饺放在特制的酸汤内食用，是山阳县一种历史古老的风味小吃，具有1000多年的历史。 柞水必吃美食 【柞水腊肉】 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，营养丰富，而且具有开胃、去寒、消食等功能。 【柞水搅团】 是将包谷面均匀地搅拌于滚开的锅中，边撒面粉边搅拌，直到把面搅作一团，将做熟的搅团用勺子盛在碗里，浇以热汤酸菜食用。 镇安必吃美食 【镇安大板栗】 个大、甜脆、含淀粉率高，早在明末清初，古都北京、长安以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。 【苞谷酒】 在镇安，喝够年头的苞谷酒，不仅是一种享受，而且是一种待遇。在镇安的苞谷酒里大醉几场之后，你会突然开窍：穿得暖暖的，吃得饱饱的，喝得醉醉的，既是人生实打实的幸福，也是人生很不容易的事情!