蚝油牛肉的腌制方法.pdfVIP

蚝油牛肉的腌制方法 蚝油牛肉 主料辅料 腌牛肉片……300 克葱段……………5 克 蚝油…………12.5 克味 精 …………0.5 克蒜泥 …………0.5 克胡椒粉 ………0.25 克姜 片…………2.5 克深色酱油………5 克绍酒…………2，5 克淡二 汤…………25克湿淀粉…………5克花生油………750克芝麻油………0.5 克 烹制方法 1.把至油、味精、酱油、麻油、胡椒粉、湿淀粉、二汤调成荧汁。 2.用旺火烧热烧锅，下油，烧至四成热，下牛肉片过至九成熟，倒