广东省食品安全企业标准Q-SF 0001 S-2019 湿面制品.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年03月18日 Q/SF 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/SF 0001S-2019 湿面制品 2019-03-10 发布 2019-03-10 实施 佛山市烁坊食品有限公司 I Q/SF 0001S-2019 前 言 本标准的编写格式按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求 进行编写。 本标准由佛山市烁坊食品有限公司提出并负责起草。 本标准主要起草人：李思慧 本标准于2019年3月10日首次发布并实施。 I Q/SF 0001S-2019 湿面制品 1 范围 本标准规定了湿面制品的技术要求、生产加工过程卫生要求、试验方法、检验规则、标 志、标签、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以小麦粉、水为主要原料，添加适量食盐、食用淀粉为辅料，添加或不添 加碳酸钠、栀子黄为辅料，经和面、压延、加工成型等工艺加工制成的非即食类湿面制品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本 适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB1355 小麦粉 GB1886.1食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钠 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB5009.3食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.239食品安全国家标准 食品酸度的测定 GB2721 食用盐 GB5749 生活饮用水卫生标准 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7912 食品安全国家标准 食品添加剂 栀子黄 GB9683 复合食品包装袋卫生标准 GB14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB31637 食品安全国家标准 食用淀粉 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令[2005]第75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局令[2009]第123号 食品标识管理规定 3 技术要求 3.1 原料要求 3.1.1 小麦粉 应符合GB 1355的规定。 1 Q/SF 0001S-2019 3.1.2 水 应符合GB 5749的规定。 3.1.