Q-JLSP 1001 S-2019 固态复合调味料.pdfVIP

备案号-2019 备案日期：2019年04月17日 Q/JLSP 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/JLSP1001S -2019 代替Q/JLSP1001S-2018 固态复合调味料 2019-03-30发布 2019-05-30实施 联合利华（中国）有限公司从化分公司 发 布 Q/JLSP1001S-2019 前 言 本标准按GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》规定编写。 本标准根据产品的特点及实际情况，参考有关标准而制定，作为企业组织生产和质量监督检验的 依据。 本标准代替Q/JLSP1001S-2018，与Q/JLSP1001S-2018相比，主要差异为： -修改适用范围； -修改产品分类及定义； -增加微生物指标。 本标准由联合利华（中国）有限公司从化分公司提出。 本标准由联合利华（中国）有限公司从化分公司归口。 本标准起草单位：联合利华（中国）有限公司从化分公司。 本标准主要起草人：华珍斐，邝婉湄，利佐邦。 本标准2010年1月11日首次发布， 2013年1月1日第一次修订。 2015年4月10第二次修订。 2017年7月1日第三次修订。 2018年4月30日第四次修订。 2018年6月30日第五次修订。 2019年3月30日第六次修订。 I Q/JLSP1001S-2019 固态复合调味料 1 范围 本标准规定了固态复合调味料的分类和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检 验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存、保质期。 本标准适用于以食用盐、食糖等食品配料为原料，选择性添加复合调味料（例如肉制品 （风味）调味料、水产（风味）调味料、水产调味品、清汤味调味粉、调味番茄粉、陈醋 粉、酸水解植物蛋白调味粉、酱油调味粉、食用菌调味料等）、动物性水产制品（例如虾 粉、脱水虾仁、扇贝粉、干贝粉等）、食用动物油脂（例如鸡油、牛油、猪油等）、植物油 （例如大豆油、棕榈油等）、油脂制品（例如氢化植物油、植脂末等）、乳制品（例如乳粉 等）、淀粉糖（例如麦芽糊精、葡萄糖等）、乳糖、粮食及其制品（例如脱水玉米、米粉、 玉米粉、小麦粉、食用淀粉等）、酵母抽提物、酿造酱油、酿造食醋、蛋制品（例如全蛋 粉、蛋黄粉等）、植物蛋白（例如大豆蛋白等）、香辛料（例如辣椒、白胡椒、八角、姜、 黑胡椒、洋葱、大蒜、花椒、孜然、甜椒、芫荽籽、碎甘牛至、牛至碎、百里香、草果、丁 香、甘草、黄芥子、肉豆蔻、甜罗勒、莳萝、香茅等）、香辛料调味品（例如香辛料调味 粉、香辛料调味油等）、脱水蔬菜制品或脱水水果制品（例如脱水芹菜、脱水香菜、脱水辣 椒、脱水番茄、脱水菠菜、脱水葱、脱水椰菜、脱水胡萝卜、脱水土豆、脱水南瓜、脱水芦 笋、脱水裙带菜等）、食用菌及其制品（例如脱水杏鲍菇、脱水蘑菇、脱水香菇、脱水木 耳、脱水牛肝菌、脱水松露、脱水松茸、脱水鸡枞菌、脱水姬松茸等）、藻类及其制品（例 如脱水海带等）、豆制品（例如脱水豆腐等）、熟肉制品（例如脱水牛肉、脱水火腿粒 等）、黄原胶、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、谷氨酸钠（味精）、氧化羟丙基淀 粉、明胶、二氧化硅、乳酸、琥珀酸二钠、L-丙氨酸、双乙酸钠、柠檬酸、DL-苹果酸、乙 酰化双淀粉己二酸酯、羟丙基二淀粉磷酸酯、辣椒油树脂、辣椒红、β-胡萝卜素、焦糖色、 姜黄、日落黄、