Q-GZJY 0003 S-2019 速冻菜肴制品.pdfVIP

ICS Q/GZJY 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GZJY0003S—2019 速冻菜肴制品 2019-03-20 发布 2019-04-20 实施 广州市嘉元食品有限公司 发布 Q/GZJY0003S—2019 前 言 本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分： 标准的结构和编写》的要求而制订。 本标准由广州市嘉元食品有限公司提出。 本标准由广州市嘉元食品有限公司负责起草。 本标准主要起草人：辛中建。 本标准是首次发布。 Q/GZJY0003S—2019 速冻菜肴制品 1 范围 本标准规定了即食海产品的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则及标志、标 签、包装、运输、贮存和保质期。 本标准适用于以谷物或薯类、豆类及其制品、畜禽肉及其制品、水产品及其制品、果蔬、蛋与蛋 制品、食用菌及其制品（单一或组合），配以调味料黑胡椒、食用盐、味精、白砂糖、鸡粉调味料、鸡 汁调味料、蚝油、食用淀粉、食用植物油、食用调和油、食醋、番茄酱、花生酱、辣椒酱、芝麻酱、沙 茶酱、甜面酱、椰浆、芥末酱、咖喱粉、油辣椒、牛肉粉调味料、乳粉、植脂末、鱼露、腐乳、豆豉、 酱油、白酒、啤酒、葡萄酒、调味料酒、榨菜、罗汉果、八角、白芷、橘皮、肉桂、甘草、芝麻、枸杞、 红枣、蜜枣、瑶柱、黄花菜、花椒、丁香、杏仁、薏苡仁、甜罗勒、莲子、大蒜、葱、姜、花生、火腿、 小米、红豆中的一种或多种，经预处理（调味、腌制）、配料、加水熬煮、包装、冷却、速冻等加工工 艺制成的速冻菜肴制品。本品加热后即可食用。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB/T1532 花生 GB2707 食品安全国家标准 鲜（冻）畜、禽产品 GB2712 食品安全国家标准 豆制品 GB2714 食品安全国家标准 酱腌菜 GB2715 食品安全国家标准 粮食 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2717 食品安全国家标准 酱油 GB2719 食品安全国家标准 食醋 GB2720 食品安全国家标准 味精 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2726 食品安全国家标准 熟肉制品 GB2730 食品安全国家标准 腌腊肉制品 GB2733 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品 GB2749 食品安全国家标准 蛋与蛋制品 GB2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB2758 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 1