广东省食品安全企业标准Q-GY 0605 S-2019 面包预拌粉.pdfVIP

ICS 备案号： 备案号-2019 Q/GY 备案日期：2019年06月19日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/GY 0605 S-2019 代替 Q/GY0605S-2017 面包预拌粉 2019-04-08 发布 2019-05-28 实施 广东广益科技实业有限公司 发布 Q/GY 0605 S-2019 前 言 本标准的编写格式依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编》的规定 而制定。 本标准代替Q/GY0605S-2017,与Q/GY0605S-2017相比，除编辑性修改外，主要技术变化如下： ——修改了原料、范围； ——更新了引用标准； ——删除产品分类与定义； ——修改了水分指标； 本标准由广东广益科技实业有限公司提出与起草。 本标准主要起草人：苏子良、金海燕、彭慧贤、林洪、余寒。 本标准所代替标准的历次版本的发布情况为： ——Q/GY0605S-2014 ——Q/GY0605S-2017 I Q/GY 0605 S-2019 面包预拌粉 1 范围 本标准规定了面包预拌粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、标签、 包装、运输和贮存。 本标准适用于以小麦粉、糯米粉、食用淀粉、谷朊粉、粮谷纤维、乙酰化二淀粉磷酸酯、醋酸酯淀 粉、羟丙基二淀粉磷酸酯、羟丙基淀粉为主要原料，添加白砂糖、海藻糖、食用盐、单硬脂酸甘油酯、 单、双硬脂酸甘油酯、硬脂酰乳酸钙、双乙酰酒石酸单双甘油酯、酪蛋白酸钠、碳酸氢钠、焦磷酸二氢 二钠、碳酸钙、瓜尔胶、维生素Ｃ、酶制剂为辅料，经混料、过筛、包装制成，一种用于制作各类面包 的原辅料且非即食的面包用预拌粉系列产品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1355 小麦粉 GB1886.2 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸氢钠 GB1886.174 食品安全国家标准 食品添加剂 食品工业用酶制剂 GB1886.179 食品安全国家标准 食品添加剂 硬脂酰乳酸钙 GB1886.212 食品安全国家标准 食品添加剂 酪蛋白酸钠（又名酪朊酸钠） GB1886.214 食品安全国家标准 食品添加剂 碳酸钙 （包括轻质和重质碳酸钙） GB1986 食品添加剂 单、双硬脂酸甘油酯 GB2715 食品安全国家标准 粮食 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标准 食品中百草枯等43种农药最大残留量限量 GB4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB5009.22 食品安全国家