Q-KYSP 0012 S-2019 芥辣酱（半固态调味料).pdfVIP

备案号-2019 Q/KYSP 备案日期：2019年04月17日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/KYSP0012S-2019 代替:Q/KYSP0012S-2016 芥辣酱（半固态调味料） 2019-04-01 发布 2019-05-01 实施 广州康赢食品有限公司 发布 Q/KYSP0012S-2019 前 言 本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的规定制订。 本标准代替Q/KYSP 0012S-2016，与Q/KYSP0012S-2016比较，主要变化如下： --修改了产品配方； --增加了黄曲霉毒素B1指标； --根据GB 31644《食品安全国家标准 复合调味料》修订了微生物指标； --修订了严于GB2762《食品安全国家标准 食品中污染物限量》的铅指标； --修订了检验方法。 本标准由广州康赢食品有限公司提出并起草。 本标准由广州康赢食品有限公司归口。 本标准起草人：陆智怡、汪海亮。 本标准于2013年07月01日首次发布。本标准历次所代替的版本： --Q/KYSP0012S-2013 --Q/KYSP0012S-2016 I Q/KYSP 0012S-2019 芥辣酱（半固态调味料） 1 范围 本标准规定了芥辣酱（半固态调味料）的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规 则和标志、标签、包装、运输、贮存。 本标准规定适用于以辣根粉(或辣根、黄芥末）、水、白砂糖、乳糖、植物油、芥子油、食用盐、 香辛料、麦芽糊精、食用淀粉为原料，添加或不添加柠檬酸、山梨糖醇、亚硫酸钠、D-异抗坏血酸钠、 蔗糖脂肪酸酯、微晶纤维素、黄原胶、羟丙基二淀粉磷酸酯、β-胡萝卜素、柠檬黄、姜黄、亮蓝、焦 糖色（普通法）、单，双甘油脂肪酸酯、食用香精，经乳化、灌装等工艺制成的芥辣酱（半固态调味料）。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.8 食品安全国家标准 食品添加剂 亚硫酸钠 GB1886.27 食品安全国家标准 食品添加剂 蔗糖脂肪酸酯 GB1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB1886.41 食品安全国家标准 食品添加剂 黄原胶 GB1886.60 食品安全国家标准 食品添加剂 姜黄 GB1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB1886.65 食品安全国家标准 食品添加剂 单，双甘油脂肪酸酯 GB1886.103 食品安全国家标准 食品添加剂 微晶纤维素 GB1886.187 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液 GB1886.217 食品安全国家标准 食品添加剂 亮蓝 GB1886.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB2716 食品安全国家标准 植物油 GB2721 食品安全国家标准 食用盐 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB27