杨勇赴周口太康社会实践调查研究报告.docVIP

对农村食品安全情况调查 食品科学技术学院赴太康食品考察团 一、调查背景 “国以民为本，民以食为天，食以安为先”，食品安全问题已经成为一个世界性话题，在任何一个国家，食品及其安全性全部是上至国家领导人，下至布衣百姓共同关注焦点。今年中国政府也深入加大了产品质量和食品安全专题整改力度，表现了政府对食品安全高度重视。伴随多年来重大食品安全问题不停被曝光，食品安全情况已成为大家关注焦点。然而从“苏丹红”到“地沟油”，从“瘦肉精问题”滥用到“皮鞋酸奶”，继“牛奶之殇”后，“问题奶粉”卷土重开，即使政府和企业从未停止过她们在食品安全上所做努力，但食品安全问题却似乎从未消失。现有政府监督体制暴露出极大弊端同时也在打击消费者对市场和政府信任。食品安全问题关系到大家身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，每一个参与者全部应该高度重视，主动负担应尽责任。 关键词：食品安全 企业发展 政府监督 安全意识 信任 1.调查时间：6月30号至7月4号。 2.调查地点：太康县毛庄乡刘化匠大王庄行政村及周围多个村庄：逊母口乡，大许寨乡赵楼行政村，土塘集乡，马头乡明正清真肉联厂，五里口乡，清集乡，老冢乡，毛庄乡。 3.调查人：杨勇 赵慧勤 方志远 佟奕霖 徐苏慧 张原嘉 张彩凤 张方方 4.调查方法：我们食品学院学生会一行人来到太康县，深入群众，深入到村民家里，进行食品安全宣讲和调研，对太康村民相关多年来频发食品问题进行较为具体调查。 5.调查内容：察访村民对多年来发生食品安全问题见解，并提出处理提议。 二、分析讨论 1.调研结论? 食品安全信心指数 总体来看，市民对食品安全评价信心指数得分为66.2，比较有信心，相比46.9，消费者对食品安全现实状况评价有所提升。 2.分析原因 在保障食品安全问题上，您认为哪一方责任最重大？ （限选两项，%） 在保障食品安全责任问题上，84.8%市民认为食品企业责任最大，80.8%市民认为政府部门责任最大，行业协会、媒体、消费者也被认为负有一定责任，但比重较小，分别为17.7%、10.9%和5.2%。? （1）食品开发商利益至上 食品是生产出来，食品生产经营者无疑是食品安全第一责任人，据《中国食品安全法》要求：“食品生产经营者应该依据法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，对社会和公众负责，确保食品安全，接收社会监督，负担社会责任。”这条要求明确了食品生产经营者是确保食品安全第一责任人法定义务。 纵观多年来发生“毒奶粉事件”、“地沟油事件”、“皮鞋酸奶”事件等，表面看来是责任人主观上无知，实质上更多是心态失衡和道德腐败。食品生产企业一味逐利，丧失起码道德良心，毫无诚信可言。美国有一个大制药企业莫克企业，它创始人有一句话，“药是用来治病，盈利是随之而来事情。”做得越好，利润就越大。她语言很通俗，不过很明确，研制生产药品首先是帮助人类处理疾病痛苦，把药做好了，自然会有利润。而我们有企业往牛奶里掺杂使假，首先想到是降低成本，是欺骗公众、欺骗消费者，其企业文化导向是有问题，这种企业还有什么道德呢? 就如温家宝总理说那样，“多年来相继发生‘毒奶粉’、‘瘦肉精’、‘地沟油’、‘染色馒头’等事件，这些恶性食品安全事件足以表明，诚信缺失、道德滑坡已经到了何等严重地步。一个国家，假如没有国民素质提升和道德力量，绝不可能成为一个真正强大国家、一个受人尊敬国家。” 城市流通领域食品安全监管力度不停加大，而非法食品加工厂家也由城市转向农村，利用当地廉价劳动力，继续违法生产销售假冒伪劣食品，坑害农村牧区消费者。这些生产加工点普遍存在着“小、乱、散”现象，大多以租赁房屋和家庭作坊式个体加工业为主，经营者食品质量意识不强，基础没有检测设备及手段，房屋设施简陋，从业人员素质低，生产条件差，产品质量难以确保。 （2）监管部门失察失管 从“农田到餐桌”安全食物链分属工商、卫生、质监、农牧等多个部门监管，因为这些部门管理体制不一样，人、财、物主管部门各有其主，有在该唱主角时却当了配角，有在该当配角时却唱了主角。监管部门方面，中国包含食品安全管理部门达15个之多，包含卫生、工商、农业、食品药品监督管理、商务、出入境检验检疫、质监、发改委、科技部、工业和信息化部、环境保护部、粮食局等。 据了解，中国食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。种植养殖步骤也是小、散问题突出。仅以生猪养殖为例，美国养猪户数仅有7万，中国则有6700多万；美国养殖规模在500头以上养殖户提供生猪出栏量占全国96.6%，中国养殖规模在500头以上养殖户提供生猪出栏量仅占全国31.5%；美国4家大型肉类企业所占市场份额超出90%，中国排名在前10位企业所占份额不到10%。生产经