广东省食品安全企业标准Q-MWX 0012 S-2019 烧烤调味汁.pdfVIP

备案号-2019 Q/MWX 备案日期：2019年06月25日 广 东 省 食 品 安 全 企 业 标 准 Q/MWX0012S-2019 代替Q/MWX0012S-2016 烧烤调味汁 2019-06-28 发布 2019-07-01 实施 广东美味鲜调味食品有限公司 发布 Q/MWX0012S-2019 前 言 本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》进行编写。 本标准自实施日起代替Q/MWX0012S-2016《烧烤调味汁》 本标准与Q/MWX0012S-2016相比有以下内容的修改： ——修改了范围； ——修改了规范性引用文件； ——修改了铅、金黄色葡萄球菌指标； ——删除可溶性无盐固形物指标； ——删除大肠菌群、菌落总数指标； ——修改食盐指标。 本标准由广东美味鲜调味食品有限公司提出并归口，同时适用于广东厨邦食品有限公司（地址：广东 省阳江市阳西县厨邦大道1号）。 本标准由广东美味鲜调味食品有限公司起草。 本标准修订单位：广东美味鲜调味食品有限公司。 本标准主要起草人：杨明泉、贾爱娟、区晓鸣、吴广泉、李梦颖、游子君。 本标准于2011年7月1日首次发布，2013年7月1日第一次修订,2016年7月1日第二次修订，2019年6月28 日第三次修订。 I Q/MWX0012S-2019 烧烤调味汁 1 范围 本标准规定了烧烤调味汁的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则及标签、标志、 包装、运输及贮存的要求。 本标准适用于以水、果葡糖浆、蜂蜜、酿造酱油、白砂糖、酿造食醋为原料，添加或不添加辣椒、香 辛料、麦芽糖、谷氨酸钠、5’-呈味核苷酸二钠、5’-肌苷酸二钠、5’-鸟苷酸二钠、焦糖色（普通法）、 焦糖色（亚硫酸铵法）、焦糖色（加氨生产）、苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖，按一定比例经原材料预处 理、称量、溶解、调配、煮制、过滤、灭菌、包装等主要工艺加工而成的液体复合调味料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T191 包装储运图示标志 GB/T317 白砂糖 GB1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB1886.64 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色 GB1886.97 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-肌苷酸二钠 GB1886.170 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-鸟苷酸二钠 GB1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5’-呈味核苷酸二钠（又名呈味核苷酸二钠） GB1886.184 食品安全国家标准 食品添加剂 苯甲酸钠 GB2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB2763.1 食品安全国家标