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新西兰北岛西南部无居民岛，在科克海峡北端。面积23平方公里，地势崎岖，一半面积为森林，现为鸟类保护区。现在生活在岛上的很多鸟类都在其它地方很少见或已灭绝。每天最多只允许50人参观此岛屿并需要预先申请。由于根除了有害动植物，鸟类数量稳步增加。岛上的一切东西都受到保护，所有的垃圾都要带出岛内并禁止在岛内生火。 * 新西兰是一个四面环海的国家，拥有全年不断的新鲜海产，并借地道的新西兰厨艺将其美味展现无遗，烹制出许多新西兰的代表菜肴。我们也是勤勉的农夫，生产着闻名世界的羊肉、牛肉和乳制品。一只热气腾腾的香烤羊羔是新西兰人周日晚上的压轴大菜，配上新鲜蔬菜和一杯香醇的灰比诺，滋味妙不可言。 不品尝毛利窑烤美食，新西兰之旅就算不得完整。顾名思义，窑烤就是以传统毛利做法将烧烫的石头放在地洞里，做成土窑烤制食物。我们同样喜欢甜点，其中的蜂窝冰淇淋和奶油水果蛋白饼就是备受人们钟爱的原创新西兰食品。海 鲜 类、肉类、土著人毛利人的美食、还有甜点。 * 毛利传统的“杭伊”在地上挖洞，然后把烧热的薄薄的石头放入地灶中，最后把裹好的食物也放进地灶，并且在蒸煮过程中不加入除盐以外的任何佐料，出来的“杭伊”可称得上是原汁原味，唇齿留香。“杭伊”的食材十分丰富，有五香酱肉、酿馅猪肚、麦卢卡树蜂蜜卤鸡肉、整乳羊和土豆等蔬菜，毛利人将食物放在特制烧锅内加大火煮两个小时，其间不加入任何的水分，除了盐以外，也不加入任何其他的调味料，力求食物的原汁原味。每年毛利新年到来之时，新西兰的毛利族群都会举行盛大的庆祝活动，其中“杭伊”就是不可或缺的元素，众人齐聚毛利会堂，觥筹交错，享受“杭伊”的美味。 * 奶油水果蛋白饼是新西兰的传统甜点，在是新西兰人庆典和派对属于必不可少的食物，新鲜的蛋糕上铺着厚厚的鲜奶油，各色水果点缀其间，外皮松脆入口即化，内里是绵软香甜的蛋糕。 * 派是新西兰当地常见的食物，从最普通的街角小店，到名牌咖啡屋和餐厅，都能在菜单里看到肉派的一席之地。派是一种烤焗食品，饼皮包焰料制成，焰料可以是肉类、蔬菜、水果或蛋酱，按馅料可分为咸味派和甜味派两大类，新西兰的咸味派多半是鸡肉蔬菜、牛肉芝士、肉焰土豆泥等，甜味的则有各类水果，不奢华却是难忘的美味。 * 海岸线超过 14,000 公里的新西兰拥有鲜美无比的海鲜。绿贝不仅鲜嫩爽口，还有保健功效，有舒缓关节炎的作用。绿贝是新西兰各大餐馆中必备的招牌海鲜，当你看到绿贝，你也许在犹豫到底要不要吃，那贝壳上的绿色鲜艳无比，总有种染色的感觉，如果你有这种想法，那你放一万个心，天然的绿贝就是这样的。绿贝的肉质非常饱满，口感也是嫩滑无比，味道非常的鲜美。其外壳为鲜绿色，唇边也是绿色，肉质细嫩饱满，味道极其鲜美。 * 在新西兰的凯库拉，十分有名的不是那神秘的海底峡谷，而是那著名的龙虾大餐。在毛利语中凯库拉就是吃龙虾大餐的意思。凯库拉的龙虾个头硕大，鲜美多汁，不管是在高档餐厅还是在路边小摊上你都能吃到地道的凯库拉龙虾。凯库拉的龙虾吃法多种多样，可以熬汤，清蒸，生吃应有尽有，除此之外，蒸过龙虾的龙虾水也是*的食材，配上地道的黑边鲍鱼和各种贝类，一碗丰盛无比的海鲜粥就这样诞生啦！ * 黑边鲍鱼是新西兰一宝，它对于生存环境有着极高的要求。新西兰拥有天然纯净的水质和得天独厚的地理环境，每年都盛产众多的黑边鲍鱼。如果你吃惯了普通的鲍鱼，再来品尝这个黑边鲍鱼的话，你一定会不能接受，那黑乎乎的外表，感觉像染了墨汁儿似的，令人没有食欲。如果你有胆，不妨尝试吃一口，那鲜嫩爽滑的味道是其他鲍鱼无法比拟的。 * 银鱼是新西兰的另一道美味。南岛西海岸盛产小银鱼，每到春季人们便会撒网捕捞，然后烹制成香喷喷的油炸银鱼。将银鱼搅拌进金黄色的蛋液中，在热锅上煎制出香脆金黄的蛋饼，最后撒上盐、胡椒和柠檬汁调味。咬上一口，蛋饼外脆里嫩，鸡蛋的香气融合了银鱼的鲜美，带上柠檬汁清香的微酸，满满一口海洋的味道。一位新西兰的畅销书作家说过：我对任何事都不会特别认真，除了银鱼（Whitebait）以外。这句话也许代表了整个西岸人的心声。从9月至11月中旬，这个地区的渔民都渴望捕捞几斤珍贵的银鱼，它是最美味和稀有的海鲜珍馐之一。由于难捕捞，现在每公斤银鱼价值不菲。 银鱼吃法多样，可以把新鲜的银鱼肉末裹在白面包里；另外，不容错过的就是银鱼蛋饼（Whitebait Patties）。将银鱼混着鸡蛋到煎锅上煎制，然后撒些盐、胡椒和柠檬汁，美味的银鱼蛋饼就完成了。 * 新西兰有众多的生蚝品种，其中最著名的就是布拉夫牡蛎。这种牡蛎栖息在福沃克斯海峡寒冷而清澈的水中，生长缓慢，一到捕捞季节便会分销到新西兰各地。所以四处的高档餐厅都能发现它的身影，但是，如果您想要品尝原滋原味的地方牡蛎，还是参加每年五月在布拉夫举办的布拉夫牡蛎美食节吧。 * 吃货们说起三文鱼，首先想到的肯定是日本，