cnas-sc17《危害分析与关键控制点(haccp)体系.docxVIP

CNAS-SC17 2014《危害分析与关键控制点（HACCP体系认证机构认可方案》修订说明 一、修订背景介绍 ”是应用专用认可准则 CNAS-CC18HACCP体系认证机构认可制ISO 发布了 ”是应用专用认可准则 CNAS-CC18 HACCP体系认证机构认可制 ISO 发布了 ISO/TS 22003: 2013， 该标准作为对 FSMS认证机构要求将代替 ISO/TS 22003:2007。CNAS已经启动了对 CNAS-CC18 《食品安全管理体系认证机构要求》 （等同采用 ISO/TS 22003）等认可规范的修订工作， CNAS-SC17?危害分析与关键控制点（HACCP体系认证机构认可方案》也将同步修订。 矚慫 润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。 二、文件变化主要内容 1?参考ISO/TS 22003:2013 （即CNAS-CC18:2014的食品链分类调整了 HACCP体系认证机构 业务范围分类， 并注明经分析识别的高风险行业类别和子行业类别； 聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。 2?调整对认可见证评审的安排要求； 3.增加对认可证书附件的表述要求； 4?调整指南部分对认证人员专业能力管理要求的表述； 5?删除对GC18等文件的引用； 6?其他编辑性调整。 CNAS-SC17:2014修订后与原 CNAS-SC17:2011的详细差异见 “CNASC17修订差异对照表”。残 骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。 二O—四年五月四日 CNAS-SC17修订差异对照表（2014-4-30 ） 序 号 CNAS-SC17:2011 修订前） CNAS-SC17:2014修订后） 备注 条款号 内容 条款号 内容 1 1.4 1.4本文件G部分是对 CNAS-GC18《食品安全管理体 系认证机构认证业务范围管理 实施指南》的补充。 1.4 1.4本文件G部分是对相关认可 准则的应用指南。 修订 删除对 GC18的引 用。 2 1.5注 本文件的R部分、C部分和G 部分分别是对 CNAS认可规则 （R和RC）类、认可准则（CC） 类和认可指南（GC）类的补充， 其效力等冋于相应类别的认可 规范文件。 1.5注 本文件的R部分、C部分分别是 对CNAS认可规则（R和RC）类、 认可准则（CC）的补充，其效力 等冋于相应类别的认可规范文 件。 修订 删除对GC 文件的引用 3 2 CNAS-GC18《食品安全管理体 系认证机构认证业务范围管理 实施指南》 2 修订 删除对 GC18引用 4 R1.2.2 R1.2.2. 1 R1.2.2.1 HACCP认证机构认证业 务范围分类表见本文件表 1,表 1中包含4个行业类别，3个组。 这些组的划分仅用于认可过程， 不适用于认证过程： 1.食品加工（C） 2?餐饮业（E） 3?零售，运输和贮藏（F+G） 新增 5 R1.2.2 CNAS按以下方式对认证机构 实施见证评审，并进行管理： a） 在每个行业类别中抽取 1个 种类，对认证机构进行见证评 审； b） 在本文件G1附表中，针对 标注“*号的高风险种类，对每 个带“ *的种类进行见证评审； c） 对于未标注“ *的种类，CNAS 可根据具体情况实施见证评 审； d） 尽可能地见证不同的审核 员。 R1.2.2. 2 R1.2.2.2 CNAS按以下方式对认 证机构实施见证评审，并进行管 理： a） 每个组实施至少一个见证评 审后授予这个组里的行业类别 认可资格； b） 在本文件附录 A的食品链分 类表中，针对标注 係”号的高风 险行业类别或子行业类别，进行 见证评审； c） 这一原则冋样适用于认可范 围的扩大。在一个组里扩大业务 范围时，针对未标注 徐号的行 业类别或子行业类别不强制要 求见证；否则需要见证。如果希 望扩展的行业类别在一个新的 组里，那么必须进行见证。 d） 这些要求是最低要求， CNAS 将基于办公室评审结果、现行的 食品安全管理体系认可方案和 修订， 内容变更  序 号 CNAS-SC17:2011 修订前） CNAS-SC17:2014修订后） 备注 条款号 内容 条款号 内容 过程风险等对每一种特定情况 进行评价，以确定在特定的情况 下是否需要增加见证。 6 R3 对HACCP体系认证机构认证业 务范围的认可，采用 CNAS-GC18《食品安全管理体 系认证机构认证业务范围管理 实施指南》附表 食品链分类 表”的适用部分。 CNAS对HACCP体系认证机构 认证业务范围认可到种类，详 见G1附表。 R3 对HACCP体系认证机构认证业 务范围的认可，采用本文件 G1 表1的分类表。 CNAS对HACCP体系认证机构认 证业务范围认可到行业类别，详 见G1表1。 修订 7 R5 R.5认可证书 CNAS在为认证机构颁发的认可 证