茶道的基本概念.docx

茶道的基本概念 一 . 茶艺的定义 它的解释分成广义和狭义两个方面 . 广义的定义是 : 研究茶叶的生产、制造、经营和引用的方法和探 讨茶叶原理 , 以达到物质和精神享受的学问 . 狭义的定义是 : 研究如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的 艺术. 茶艺的范围 凡是有关茶叶的产、制、销、用等一系列的过程 , 都属于茶艺的 范围.例如: 茶山之旅、参观制茶过程 ;如何选购茶叶、如何泡好一壶 茶、如何享用一杯茶 ; 茶与壶的关系、茶文化史、茶叶经营、茶艺美 学等, 都是属于茶艺活动的范围 . 茶艺是多姿多彩、充满情趣的时尚艺术 , 想要享受高品质的生活 , 茶艺生活是重要的象征之一 .利用节假日到茶山去走一走 , 欣赏茶园 风光,享受那翠绿的景致和清新的空气 , 一方面可以认识茶叶 , 同时又 可以和茶农话家常 ,了解他们种茶 ,做茶的苦乐 . 在工作之余 , 能够好好享受一杯茶 , 即按茶叶的特性选择合适的茶 具来搭配 , 泡出一杯好茶来 , 细细品味 , 提升精神生活的境界 , 认识茶 艺美学的内涵 , 会使生活更有品味 . 茶艺生活可促使人们涉足艺术、文学等文化领域 .学了茶艺之后 , 往往就会想要学插花、学书法、学陶艺、学香道、学国乐 , 等等. 这 些都是与茶艺相关的艺术 . 茶艺的分类 从时间上 ,可分为古代茶艺和现代茶艺 从形式上 ,可分为表演茶艺和生活茶艺 ; 从地域上 ,可分为民俗茶艺和民族茶艺 ; 从社会阶层上 ,可分为宫廷茶艺、官府茶艺和寺庙茶艺等 . 茶艺的具体内容 茶艺的具体内容包含了技艺、礼法和道三个部分 : 技艺是指茶艺的技巧和工艺 ; 礼法是指礼仪和规范 ; 道是指一种修行 , 一种生活的道路、方向 , 是人生哲学 . 技艺和礼法是属于形式部分 , 道属于精神部分 . 茶艺起源于中国 , 茶艺与中国文化的各个层面有着密不可分的关 系. 尽管“茶道”这个词从唐代至今已使用了一千多年，但至今在 《新华词典》、《辞海》、《词源》等工具书中均无此词条。 茶道属于东方文化。东方文化与西方文化的不同，在于东方文化 往往没有一个科学的、准确的定义，而要靠个人凭借自己的悟性去 贴近它、理解它。早在我国唐代就有了“茶道”这个词，例如， 《封氏闻见记》中：“又因鸿渐之论，广润色之，于是茶道大行。” 唐代刘贞亮在《饮茶十德》中也明确提出：“以茶可行道，以茶可 雅志。” 茶道最早起源于中国。中国人至少在唐或唐以前，就在世界上首 先将茶饮作为一种修身养性之道，唐朝《封氏闻见记》中就有这样 的记载：“茶道大行，王公朝士无不饮者。”这是现存文献中对茶 道的最早记载。唐吕温在《三月三茶宴序》中对茶宴的优雅气氛和 品茶的美妙韵味，作了非常生动的描绘。在唐宋年间人们对饮茶的 环境、礼节、操作方式等饮茶仪程都已很讲究，有了一些约定俗称 的规矩和仪式，茶宴已有宫庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。对 茶饮在修身养性中的作用也有了相当深刻的认识，宋徽宗赵佶是一 个茶饮的爱好者，他认为茶的芬芳品味，能使人闲和宁静、趣味无 穷：“至若茶之为物，擅瓯闽之秀气，钟山川之灵禀，祛襟涤滞， 致清导和，则非庸人孺子可得知矣。中澹闲洁，韵高致静……” 南宋绍熙二年 （公元 1191 年）日本僧人荣西将茶种从中国带回日 本，从此日本才开始遍种茶叶。在南宋末期 （公元 1259年）日本南浦 昭明禅师来到我国浙江省余杭县的经山寺取经，交流了该寺院的茶 宴仪程，首次将中国的茶道引进日本，成为中国茶道在日本的最早 传播者。日本《类聚名物考》对此有明确记载：“茶道之起，在正 元中筑前崇福寺开山南浦昭明由宋传入。”日本《本朝高僧传》也 有：“南浦昭明由宋归国，把茶台子、茶道具一式带到崇福寺 的记 述。直到日本丰臣秀吉时代（公元1536~1598年，相当于我国明朝 中后期 ） 千利休成为日本茶道高僧后，才高高举起了“茶道”这面旗 帜，并总结出茶道四规：“和、敬、清、寂”，显然这个基本理论 是受到了中国茶道精髓的影响而形成的，其主要的仪程框架规范仍 源于中国。 中国的茶道出现很早，但遗憾的是中国虽然很早提出了“茶道” 的概念，也在该领域中不断实践探索，却没有能够旗帜鲜明地以 “茶道”的名义来发展这项事业，也没有规范出具有传统意义的茶 道礼仪，不过茶道来源于他邦。中国的茶道可以说是重精神而轻形 式。有学者认为必要的仪式对“茶道”的旗帜来说是较为重要的， 没有仪式光自称有“茶道”，虽然也不能说不可以，搞得有茶就可 以称道，那似乎就泛化了，最终也“道可道，非常道”了。 泡茶本是一件很简单的事情，简单得来只要两个动作就可以了： 放茶叶、倒水。但是在茶道中，那一套仪式又过于复杂或是过于讲 究了，一般的老百姓肯定不会把日常的这件小事搞得如此复杂。 事实上中国茶道并没有仅仅满足于以茶修身