43-279客房保养与管理培训大纲.docx

客房保养与管理 讲师:李树新 第一章客房的维修项目 客房的保养项目 维修保养基本要求 第二章人员的配备 一.配备合理的维修保养人员 举例:怎么配备合理的维修保养人员 你有360套房间的酒店，每年每个房间必须三次保养。为了达到这个目标，每个月你必须保养 整个酒店的2 5%的房间一次，每四个月酒店中的所有房间你必须保养一次。 二、保养时间表 ?客房保养的时间安排以房间为基础。 ?如果妥善地执行这些计划的话，耍建立一个保养程序制定一个固定的时间安排，即每个月保 养总数25%的客房。 ?作为一个建议性的原则，酒店的公共区域应每年至少进行4次彻底的检查。 第三章开始定期保养管理 工程师 1、获取必要的工具，零件和物料 2、获取定期保养手推车 3、计算每周每日需耍进行的保养工作量定额 ★ 4、当开始执行本保养计划时，计算完成每周保养定额所需耍的小时数。 ★ 5、工程师必须对维修保养人员提供的技能培训 6、在保养专用手推车上配备所有合适的工具、物料和设备。 7、同维修保养人员一起查看检査清单。 8、根据程序和制度，每夭向定期保养管理人员布置需要检查和保养的房间数量。 9、工程师应每日抽查一些完成定期保养管理的房间。 ★ 10、编制每月总结报告并提交总经理审阅。 第四章维修保养该怎么做 第一节维修保养人员与客人接触的技巧 定期保养管理人员如何进入客房？ 第二节维修保养安全措施 当进行定期保养管理工作时，应将客房的门敞开。但是，有时必须将门关闭进行保养工作, 例如更换猫眼或者门锁。 房间的封锁系统 房间的封锁系统 为了避免在有客人入住的房间内进行定期保养工作，同客房部建立一个系统來将一些房间 临时封锁。以下规则将有助丁?你建立这样的系统: 一、维修保养人员 客房部 维修保养人员 四、客房部 五、前台 第三节维修保养每日程序 K工程部管理人员 2、定期保养专业人员 二表格 1.检査清单 2、总房间清单 第五章定期保养手推车 SAMPLE CART 经验表明,一个有350到4 0 0间房间的公寓，仅仅使用一辆手推车就可以充分进行定期保 养工作。但是,在一个同等规模的酒店中，另外增加一辆手推车可以提高效率。如果酒店有几 个独立的建筑，两辆手推车则更能够提高时间效率。如果酒店有40 0或者超过400间房间，应考 虑另外增加一辆定期保养手推车。 一、建议配备的工具 1、固定工具 2、小型手提工具 二.建议手推车应配备物料 K洗浴和卫生间b 2、生活区域 电视 第六章房间前端区域典型项目一检查清单 一、墙 二.地面 三、门 窗帘 五、照明