精品文档麦当劳的培训.docx

姓 名： 张雄举 学号：3111002678 指导老师：张春虎 课程名称：人力资源管理概论 经典案例：麦当劳的培训 一、 麦当劳的培训理念：培训就是让员工得到尽快发展。 麦当劳的管理人员都要从基 层 员工做起，升到餐厅经理这一层， 就该知道怎样去培训自己的团队， 从而对自己的团队不 断 进行打造。 麦当劳公司的总经理每三个月就要给部门经理做一次绩效考核，考核之初，先 给定工作目 标，其中有两条必须写进目标中，那就是如何训练你的下属--什么课程在什 么时候完成， 并且明确告诉部门经理，一定要培训出能接替你的人，你才有机会升迁。如 果事先未培养出 自己的接替人，那么无论谁都不能提级晋升，这是麦当劳一项真正实用的 原则。由于各个级 另U麦当劳的管理者，会在培训自己的继承人上花相当的智力和时间，麦 当劳公司也因此成为一个发现和培养人才的大课堂，并使麦当劳在竞争中长盛不衰。 二、 麦当劳将培训与企业需要有效结合在一起： 麦当劳有许多不同的岗位， 针对不同的 岗位设立不同的课程 ：服务员、训练员、员工组长、接待员课程 ，营运督导课程，经理课 程等等。并且强调全能职业生涯培训，根据自身需求，从计时员工开始到高层主管，都有不 同的培训计划。麦当劳的培训并不是脱产培训， 而是在第一天就直接走向工作岗位， 在工作 中接受培训，而且这种培训是一对一的培训， 即每一个新员工都由一名老员工带着， 边学习 边工作，把培训和实际操作更好地结合起来了。 这样做不但减少了培训时间， 还高效让员工 掌握了必须的技能。 每一位麦当劳的工作人员进入公司时， 都要接受实际工作的训练实践， 这期间的课程主要分为基本课程和高级课程，二者的主要区别在于完成同样的工作的质量 是不同的。基本课程是要求新员工做到怎样达到设定的工作标准， 高级课程则是要求新员工 怎样能够做到更好、更快，以提高他们的判断力和集中注意力的能力。 还有一个课程是营销 作业训练课程，分为6个阶段，经理会在整个训练中不断地鼓励新员工， 而且员工的成绩也 会在公告栏中有所公布， 可以使得员工们清楚地看到自己努力的结果和目前所处的水平， 以 产生更大的学习和工作动力。 三、 麦当劳在培训评估方面的可取之处：麦当劳很努力去完成 反应、知识、行为、绩 效”等4个层次的评估。 第一个 反应”就是在上课结束后，大家对于课程的反应是什么， 例如评估表就是收集反应的一种评估方法，可以借由大家的反应调整以符合学员的需求。 第二就是讲师的评估，每一位老师的引导技巧，都会影响学员的学习，所以在每一次课程结 束后，都会针对老师的讲解技巧来做评估。在知识方面， 汉堡大学也有考试，上课前会有入 学考试，课程进行中也会有考试， 主要想测试大家透过这些方式， 究竟保留了多少知识， 以 了解训练的内容是否符合组织所要传递的。 除此之外，汉堡大学非常重视学生的参与， 会把 学生的参与度，量化为一个评估方法，因为当学员提出他的学习， 或者是和大家互动分享时， 我们可以知道他的知识程度，并且在每天的课程去做调整，以符合学生的学习需求。 四、 麦当劳对员工的职业生涯的关注：一个麦当劳餐厅经理的诞生 ，需花费数十万元的 投资和接受超过 450小时的训练。这是因为，麦当劳强调全职业规划培训，也就是 全职 业培 训”在麦当劳，从计时员工到高阶主管，结合他们的职业生涯规划，都有不同的培训计划。 通 过各区域的训练中心以及汉堡大学进行阶梯式培训 ，使得麦当劳的员工能够持续不断地学 习、成长。由此不难发现，麦当劳非常重视员工的成长与生涯规划 ，在培训上投入巨资也是情 理之中的事情了。以经理这个职业为例，在麦当劳，经理不只是从计时员工晋升，也有直接从实 习经理培育而成的。当麦当劳在招募实习经理这个职级的时候 ，更关注其是否具有做餐厅经 理的潜能。在餐厅经理培育的一连串训练计划方面 ，就是要将实习经理训练成餐厅经理。其 具体内容非常丰富，诸如怎样进行最基本的餐厅运作、怎样使顾客的就餐非常顺畅、怎样订 货、怎样排班、怎样领导餐厅、怎样建立团队、怎样经营企业等。在成为经理前 ，主管要接 受不同阶段的培训。在麦当劳，无论职位高低，给员工的训练永远是现在进行式，员工的成长也 因而持续不断。在迈向个人成功之路上 ，员工将亲身参与麦当劳独特而完整的训练课程 ，体验 成为麦当劳经理人的特殊荣耀。在麦当劳 ，培训就是要让员工尽快得到发展。很多企业的人 才结构就像金字塔，越往上越小；而麦当劳的人才体系则像棵圣诞树一一如果员工能力足够大 就会让他升一层,成为一个分支，再上去又成一个分支，员工永远有升迁的机会。这种全职业 培训也使麦当劳公司保持很低的人才流失率 ，部门经理以上层次的人才基本上没有流失。 思考：如何保证组织的发展和员工发展的双赢（从组织者角度） 尊重员工：委之以 责，授