六年级下册科学课件 23米饭淀粉和碘酒的变化｜教科版共18张.pptVIP

教育科学出版社六年级下册第二单元物质的变化 2.3 米饭、淀粉和碘酒的变化 口语训练 碘酒 碘酒又称碘酊，外用消毒药，红棕 色液体，可用来治疗许多细菌性、真菌 性、病毒性皮肤病，例如：毛囊炎、青 春痘甲沟炎等。 导入课题 蜡笔小新与米饭的故事 有一 天，小新 的妈妈做 好了一桌 饭菜等小 新回来。 小新回来了，一进门便说：“妈妈， 我回来了，好饿啊，可以吃饭了吗？” “好了，好了，就等你啦！” “嗯嗯嗯，奶油蛋糕真好吃！” “咦，对了，今天老师说过，应该少吃 油脂食物，多吃谷类和水果蔬菜，我要 把这碗米饭吃完。” “咦？怎么这米饭会越嚼越甜呢？” 是因为米饭 中含有 淀粉， 咀嚼过程中 发生了化学 变化，产生 了麦芽糖 为什么一开始没有甜味，经 过一段时间的咀嚼才出现甜 味呢？ 探究新知 探究一 : 米饭、淀粉和碘酒的关系 1 、用胶头滴管取一滴碘酒分别滴 在米饭和淀粉上，观察有什么现象。 2 、结合预习和实验结果，说说出 现这种现象的原因。 探究新知 小结： 米饭、淀粉遇到 ， 颜色发生了变化，这 的物质是一 种不同于米饭和淀粉的 。 （化学变化） 碘酒 蓝色 新物质 探究新知 探究二 : 检验一些食物中是否含有淀粉 1. 提出问题 : 用什么办法来检验下面的食 物中是否含有淀粉呢？ 2. 作出假设 探究新知 3. 设计方案、分组实验：检验一些食物中是否含有淀粉 实验目的： 实验原理： 实验材料： 实验过程： 检验一些食物中是否含有淀粉 淀粉和碘酒反应时会生成蓝色或蓝紫色的 新物质 胶头滴管、碘酒、白菜、马铃薯、面包、 西红柿、红薯、胡萝卜等、实验记录单 （ 1 ）用胶头滴管在白菜、马铃薯、面包、西 红柿、红薯、胡萝卜等食物上各滴 1 滴碘酒。 （ 2 ）观察现象，哪些食物上出现颜色变化， 哪些没有，并记录在记录单上。 4. 小组汇报 含淀粉的食物 不含淀粉的食物 5. 小结： 利用 和 反应时 会发 生变化这一特征，可以检验一些食物中是否含 有淀粉。 淀粉 碘酒 颜色 归纳总结 通过这节课的学习，你知道了什么？