水果蔬菜保存.docxVIP

精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 精品文档 精品文档 PAGE PAGE #欢迎下载 精品文档 精品文档 1 1欢迎。下载 ★方法，真的非常有效： 通常“绿叶青菜 ”直接放冰箱里最容易脱水， 将其放进冰箱之前做下处理， 会保 持“绿叶青菜 ”的常久新鲜。 （1）购回的新鲜疏菜如果太脏，把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下，千万不要 浸泡；如果是在菜市场买的菜 （ 菜贩为了菜压称和诱人， 会把菜浇巨多的水 ） 我们 可以将水稍微甩甩，但不要甩太干；如果是在超市买的菜，菜本身会非常干，就 必须为它点点水，水不能点太多，多了容易烂； （2）然后将其放入保膜袋或食品袋中，封口不要封得太死，留点呼吸口，让它 能呼吸，如果能够产生对流是最好的， 分几处多扎几个小口就可以达到对流。 这 样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发， 而且得到呼吸， 肯定新鲜 啦！ （3）另外“绿叶青菜 ”在冰箱里面存放的位置非常重要，根部朝下放入冰箱冷 藏室，可有效延长保存时间，留住新鲜。 ★下面的这些资料也是非常重要，大家可以借鉴一下。 【资料一】水果蔬菜保鲜有诀窍 （1）冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜，如果一时吃不完，可用新鲜的大白菜叶子 包好，放在阴凉的地方，可保鲜数天。 （2）生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色，可将菜心摘除，然后将湿润的 纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分，