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义务教育地方课程教材 油料作物 授课教师：李保亭 新疆博乐市达勒特中心学校 介绍油葵 ? 油葵是油用向日葵的简称。向日葵根据用途可分两类，一类是油用型向日葵（油葵）， 一类是食用型向日葵（食葵）。而油葵又分两类，一类是常规品种，其特点植株不整 齐，可自留种，次年仍可种植。但产量低，含油率低。一类是杂交种，也就是我们所 说的油葵。 油葵植株较高， 150 － 170cm ，基杆较细，不分枝，生育期短，一般春播 100 － 110 天， 夏播 85 － 90 天，且播期长，从 3 月下旬到 7 月中下旬均可播种；籽粒较小，皮壳薄，皮 壳率在 20 － 30% 之间，含油率 45% 以上。籽皮为黑色，种仁饱满；抗病虫性强，籽实主 要用来榨油。 油葵的适应性强，产量高，可达 600 斤 / 亩，产值 500 － 1000 元；油质好；管理省工、 省肥、省水、成本低。油葵全身是宝，油葵饼是家畜很好的蛋白质饲料，葵盘粉碎后 是喂猪极好的粗饲料，秸秆可制作纤维板、造纸、做燃料，还可提取果胶。 营养价值高。葵花籽富含人体必需的不饱和脂肪酸－亚油酸，含量高达 58 ％ - 69 ％， 在人体中起到“清道夫”的作用，能清除体内的“垃圾”；葵花籽油富含维生素 E ，不 含芥酸、不含胆固醇、不含黄曲霉素；具有清淡、开胃、润肺、补虚、美容、降血脂 等功效，长期食用对人体起到保健作用。 据营养学家研究分析，少年儿童经常食用，有助于生长发育，健脑益智；孕妇经常食 用，有利于胎儿发育和增长率加母乳，并对“孕期糖尿病”治疗起辅助作用；中老年 人经常食用，有助于降低胆固醇、高血压、高脂和有助于防治心脑血管疾病、糖尿病 等“富贵症”。 ? ? ? ? 介绍油菜 植株笔直丛生，茎绿花黄，基生叶呈旋叠状生长，茎生叶，一般 是互生，没有托叶。花两性，辐射对称，花瓣 4 枚，呈十字形排列， 花片质如宣纸，嫩黄微薄。雄蕊通常 6 枚， 4 长 2 短，通常称为“四 强雄蕊”，雌蕊由二心皮构成，子房位置靠上。茎圆柱形，直径 大多在 0.1-0.8 厘米之间，多分枝，茎杆较软；叶互生，叶大，浓 绿色，无叶柄及托。三、四月间，茎梢着花，花为总状花序，花 萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。果实为长角果， 到夏季，成熟时开裂散出种子，紫黑色，也有黄色。 油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，朴实个性。花瓣十分精致， 有细细的纹路，那是技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。 中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。它有坚韧的根 茎，茂密的叶，有着像栽种它们的农民们一样的淳朴与粗犷。 介绍芝麻 一年生直立草本。高 60-150 厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。 ? 叶 矩圆形或卵形，长 3-10 厘米，宽 2.5-4 厘米，下部叶常掌状 3 裂，中部叶有齿缺，上部叶近全缘； 叶柄长 1-5 厘米。 ? 花 单生或 2-3 朵同生于叶腋内。花萼裂片披针形，长 5-8 毫米，宽 1.6-3.5 毫米，被柔毛。花冠长 2.5-3 厘米，筒状，直径约 1-1.5 厘米，长 2-3.5 厘米，白色而常有紫红色或黄色的彩晕。雄蕊 4 ，内藏。 子房上位， 4 室（云南西双版纳栽培植物可至 8 室），被柔毛。花期夏末秋初。 ? 果实 蒴果矩圆形，长 2-3 厘米，直径 6-12 毫米，有纵棱，直立，被毛，分裂至中部或至基部。 ? 种子 有黑白之分。 介绍花生 一年生草本。根部有丰富的根瘤；茎直立或匍匐，长 30-80 厘米， 茎和分枝均有棱，被黄色长柔毛，后变无毛。叶通常具小叶 2 对； 托叶长 2-4 厘米，具纵脉纹，被毛；叶柄基部抱茎，长 5-10 厘米， 被毛；小叶纸质，卵状长圆形至倒卵形，长 2-4 厘米，宽 0.5-2 厘米， 先端钝圆形，有时微凹，具小刺尖头，基部近圆形，全缘，两面 被毛，边缘具睫毛；侧脉每边约 10 条；叶脉边缘互相联结成网状； 小叶柄长 2-5 毫米，被黄棕色长毛；花长约 8 毫米；苞片 2 ，披针形； 小苞片披针形，长约 5 毫米，具纵脉纹，被柔毛；萼管细，长 4-6 厘米；花冠黄色或金黄色，旗瓣直径 1.7 厘米，开展，先端凹入； 翼瓣与龙骨瓣分离，翼瓣长圆形或斜卵形，细长；龙骨瓣长卵圆 形，内弯，先端渐狭成喙状，较翼瓣短；花柱延伸于萼管咽部之 外，柱头顶生，小，疏被柔毛。荚果长 2-5 厘米，宽 1-1.3 厘米，膨 胀，荚厚，种子横径 0.5-1 厘米。花果期 6-8 月。 [1]