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餐厅收银岗位职责和工作内容 第1篇：餐厅收银岗位职责南京山和水餐饮管理有限公司 第二十章收银员岗位职责 1、收银工作规范 1.1检查自己工作所需设备、设施是否运行正常，如有问题及时报修； 1.2餐前应将各种表格、单据、零钱准备充足，专用器具保证正常使用；熟记当日营 销活动及菜品、酒水的价格； 1.3结账：当客人到吧台结账时，应请客人稍候，然后迅速将酒水及菜品价格进行复 核。 1.4当客人用现金结账时，要认真清点，唱收唱付，将大面额现金通过验钞机检验， 将零钱找给客人并道谢； 1.5当客人用支票结账时，应查看印鉴是否齐全清晰，密码是否填写，记下客人姓名、 单位、地址和电话后将支票副联、证件和发票交客人检收并致谢； 1.6当客人用信用卡结账时，请客人签字并出示身份证明或核对信用卡反面签名，之 后将客人身份证及签账单（客人联）交还客人并致谢； 1.7若客人是酒店的合同挂帐人员，请客人签字后核对协议的笔迹，确认无误后向客 人致谢。 1.8当有多桌客人同时结账时，应按顺序迅速为客人办理，同时对等候客人做好解释 工作，请客人稍候，注意礼貌用语的使用和态度的恭敬； 1.9收银工作结束后，收银员打印出“营业日报表