上海市食品卫生许可证发放管理制度.docxVIP

文档仅供参考 文档仅供参考 PAGE # PAGE # 2020 年 5 月 29 日 PAGE # PAGE # 2020年5月29日 上海市食品卫生许可证发放管理制度 上海市食品卫生许可证发放管理办法 第一章 总则 第一条 （制定依据及目的 ） 根据 ＜中华人民共和国食品卫生法 ＞第二十七条规定 ,结合本市实际 情况 ,制定本办法。 第二条 （适用范围 ） 在本市行政区域内的下列单位和个人必须领取上海市食品卫生 许可证后 ,方可向工商行政管理部门申请登记。 （一 ）从事食品生产经营的单位和个人 ; （二 ）职工食堂 ; （三 ）城乡集市中生产、加工直接入口食品及销售非定型包装直 接入口食品的食品生产经营者 ; （四 ）各类食用农产品批发市场 ; （五 ）市卫生行政部门规定的其它应当发证的单位。 第三条 （许可证类别及发放对象 ） 本市食品卫生许可证分为三类 : （一 ）＜上海特种市食品卫生许可证 ＞。发放对象为糟醉制熟食品、 生食水产品、学生盒饭、辐照食品以及市卫生行政部门规定的其 它特种食品的生产者 ; （二 ）＜上海市临时食品卫生许可证 ＞。发放对象为在街头设摊或者 临时从事食品生产、经营的单位和个人 ; （三 ）＜上海市食品卫生许可证 ＞。发放对象为除前二项规定以外的 其它食品生产经营者。 第四条 （管理部门 ） 市卫生行政部门主管全市食品卫生许可证发管理工作 ,并负责核 发 ＜上海市特种食品卫生许可证 ＞。 区、县卫生行政部门负责本辖区内食品卫生许可证的发放管理工 作并核发 ＜上海市食品卫生许可证 ＞和 ＜上海市临时食品卫生许可 证＞。 铁路、交通行政主管部门设立的食品卫生监督机构根据国务院卫 生行政部门会同国务院有关部门规定的食品卫生监督职责 ,负责所 辖范围内的食品卫生许可证发放管理工作。 第五条 （告知与承诺制度 ） 本市实行食品生产经营卫生责任告知与承诺制度。 卫生行政部门应当以局面形式 ,告知食品生产经营者应当遵守的 法律规定、行为规则和其它责任。 食品生产经营者领取食品卫生许可证时应当就其生产、经营食的 卫生责任 ,向卫生行政部门作出承诺 ,保证符含有关食品卫生法律、 法规、规章、标准及规范性文件的规定 ,达到卫生责任制的要求。 第二章 发证条件 第六条 （基本条件 ） 申请办理食品卫生许可证必须符合本章规定的条件 ,同时必须符 合法律、法规、规章、标准及其它有关规范性文件的要求。 第七条 （基本条件 ） 食品生产经营场所内外环境整洁 ,周围不得有粉尘、有害气体、 放射性物质和其它扩散性污染源。 食品生产场所和直接入口食品的经营者应当离倒粪站、垃圾箱、 公共厕因此及其它有碍食品卫生的散性污染源 10米以上 ;其它食 品经营者的生产经营场所应当离污染源 5 米以上。 法律、法规、规章、标准及规范性文件对防护距离另有规定的 按其规定执行。 第八条 （生产加工场所的场地卫生要求 ） 食品生产加工场所应当市有与产品品种、数量相适应的处理、加 工、包装、贮存、冷藏等场地 ,并符合下列卫生要求 : （一 ）墙壁、地面应当采用不透水、不吸潮、易冲洗的无毒防霉材 料建造 ; （二）墙裙由浅色瓷砖或相当材料建成 ,高1.5米以上 ; （ 三 ）顶角、墙角和地角呈弧形 ,内窗台呈斜坡式或采用无窗台结构 （四 ）地面应当有 1-2％的坡度和良好的排水系统 ; （五 ）具有良好的供水系统 ,用水充分并符合国家生活饮用水卫生标 准。 第九条 （生产加工场所的设施、设备卫生要求 ）